郑州惠济区砂锅菜培训在哪里？砂锅菜的烹制过程非常灵活——可以直接用砂锅烹制，一锅成菜；可以先用其他炊具把原料制成半成品，然后再把这些半成品转入砂锅“煨”制；也可以先把菜肴烹制成熟，转入烧热的砂锅上桌。根据成菜特色需要，砂锅菜有的要用炖法成菜——汤汁较多，而有的需用烧法成菜——汤汁较少（比如广东的煲仔菜）。烹制时可以加盖，也可以不加盖，有时砂锅口还要蒙上荷叶或牛皮纸，以防原味外逸。砂锅菜肴一经上桌，香味扑鼻，诱人食欲。
冬季很多人都喜欢吃火锅，火锅虽然好吃了容易上火，除了火锅之外，还有一种砂锅菜在当下很流行，砂锅菜做法和火锅比较相似，砂锅菜在制作的时候，可以选择自己或者是家人喜欢吃的蔬菜来制作，砂锅菜不仅好吃，还非常有营养，所以在平时很受欢迎，砂锅菜的做法也比较多。
砂锅菜培训项目介绍：
砂锅菜，从麻辣烫中脱胎而来，却是另外一种全新的小吃模式，砂锅菜美味可口，深受食客们的喜爱，并且砂锅菜投资不大，利润很可观的。摆个小摊，或者开大排档。每每看见人晚上出去吃饭，其中很喜欢跟人点一个砂锅菜，十几块钱一锅，菜可以自己选，有种小火锅的味道，但是烫菜比小火锅更直接，随便烫一下就可以吃，特别适合逛街的小情侣。
砂锅菜核心调料配方，是砂锅菜美味的主要原因，要想开家成功的砂锅菜店铺，来我们食为先这里报名学习，是很不错的选择。砂锅菜美味，而且健康卫生，这点是现代人吃小吃看重的。你的东西再好吃，给人感觉不卫生，也没办法获得顾客的青睐，所以，砂锅菜就把这一点做得很好。
砂锅菜培训内容：
1、高汤熬制；
2、粉的泡制；
3、菜的搭配；
4、香油制作（两种）；
5、辣椒酱的制作；
6、煮粉技巧；
7、口味变更方法技巧
1、腊肉切成薄片，再改刀切小片，菜花、胡萝卜、芹菜、青蒜苗洗净，菜花分小块，胡萝卜斜切成片，芹菜青蒜切寸段;
2、锅中倒少许油，葱花煸炒出香味，将腊肉倒入锅中翻炒，加入四颗干红辣椒，继续翻炒，直到肥肉部位变得略透明;
3、倒入少量酱油，颜色红润一些更诱人，将菜花、芹菜、胡萝卜入锅中翻炒，让腊肉的油汁都能沾到菜上，再撒少许盐，倒少许热水;
4、将肉和菜全部倒入砂锅中，转小火，盖盖子，焖5分钟左右，出锅前撒青蒜苗。
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