绍兴肉夹馍培训班费用多少
手把手传授全套技术，现场实际操作，包括所有核心调料配方全无保留，从面粉的选料到配比、和面、醒面、烤馍、卤肉、出品及所有细节流程、调料采购渠道，肉夹馍开店经营问题的解答等等。
二、肉夹馍培训项目介绍：
肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名**，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，特有风味。
肉夹馍的腊汁肉单吃可，下酒佐饭亦可，还有用其拌面的，西安另一道小吃“腊汁肉揪面片”就如此。然真正欲领略其风味，好配刚出炉的热白吉馍夹着吃，这便是所谓“肉夹馍”。关中产面，关中人也善于食面，这白吉馍是用半发开的面，团捏成饼，在火炉里烤熟的。因制饼时用了特殊的手法，用刀轻轻划开，其内部竟天然地一分为二，只需把腊汁肉切碎了向里填充就行了。
三、食为先培训中心的肉夹馍培训内容如下：
1、肉夹馍技术概述；
2、正宗腊汁肉夹馍卤肉香料的全部配方与配制；
3、正宗腊汁肉夹馍卤肉的各个细节及全部制作过程；
4、正宗腊汁肉夹馍"白吉馍"的全部制作；
5、馍的制作手法及掌握技巧；
6、正宗腊汁肉夹馍剁肉夹馍过程；
7、原料存放、保鲜技术；
8、原料的进货渠道指导。
四、肉夹馍培训方式：
食为先培训中心肉夹馍全套技术大的卖点在于做出来的肉夹馍烤馍脆而不硬，口感又好，而且不添加任何违规添加物。现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
五、肉夹馍培训时间：
上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。
六、食为先肉夹馍技术培训优势：
优势一：研制的核心配料能做出的食品色、香、味、型都达到标准。
优势二：迷人口味，锁定所有消费者。标准馍、纯瘦馍、优质馍、好食汇多种口味任顾客选择，迷人的口味，超强的享受。特有的配方，令同行无法模仿，增加学员独揽财源。
优势三：终身免费技术升级，肉夹馍原材料的优采购渠道。
优势四：签订学习合同，包教包会，学习技术有bao障。
优势五：学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。
其他分享
蒜香排骨
用料伊比利亚猪排 500克
独蒜 6个
姜 1块
蛋黄 1个
蚝油 4勺
生抽 3勺
老抽 2勺
白糖 1勺
料酒 2勺
胡椒粉 少许
小米辣 2-3根
淀粉 150克
蒜香排骨的做法
准备材料，猪排我选用的伊比利亚猪排，肉汁很丰富，做蒜香排骨十分合适，砍成4厘米左右的小段蒜香排骨的做法 步骤1
排骨一定提前浸泡，把血水完全泡出去腥，用冷水洗净沥干备用蒜香排骨的做法 步骤2
蒜1/3切片，2/3切蒜末，姜切片，小米辣切碎蒜香排骨的做法 步骤3
在大碗中加入蚝油、生抽、老抽、盐、姜蒜片、白糖、料酒、胡椒粉，与排骨拌匀蒜香排骨的做法 步骤4
裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少1小时以上，越入味越好吃蒜香排骨的做法 步骤5
挑出腌制好的排骨里的姜蒜片，加入一个鸡蛋黄（不要蛋清），拌匀，这样能增加炸出来的颜色金黄。蒜香排骨的做法 步骤6
把每块排骨逐一均匀裹上淀粉，让排骨吸收一下，避免炸的时候掉粉。蒜香排骨的做法 步骤7
起油锅，待锅内油烧至7成热，下排骨开始炸制定型后捞起，待油温降下后再进行复炸蒜香排骨的做法 步骤8
全程小火，炸10分钟左右，把排骨炸熟蒜香排骨的做法 步骤9
炸熟后把排骨捞起，大火再复炸一次，炸一分钟，这样炸出的排骨表皮更酥脆蒜香排骨的做法 步骤10
排骨炸好后，锅内余少许油，下蒜末炒干水分，炒香蒜香排骨的做法 步骤11
待蒜末炒至金黄下小米辣炒匀蒜香排骨的做法 步骤12
加入排骨翻炒几下，将蒜蓉全裹在排骨上，就可关火起锅蒜香排骨的做法 步骤13
蒜香已经扑鼻而来，老少皆宜的美味～蒜香排骨的做法 步骤14
裹上又脆又香的蒜蓉粒，解腻又解馋～蒜香排骨的做法 步骤15
一口咬下去，满满肉汁，真正是外酥里嫩，唇齿留香。蒜香排骨的做法 步骤16
小贴士
吃不完的排骨第二顿热的时候，可以放进烤箱200度烤15分钟，会脱骨，也会把油都烤出来，记得盖上锡箔纸防止表面蒜粒烤焦。
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