绍兴客家肉丸培训班哪个好
传授客家肉丸全套技术，核心调料配方，客家肉丸调料采购渠道，客家肉丸开店经营问题的解答等等。
二、食为先客家肉丸项目简介
客家肉丸这一传统风味食品，制作也别具客家风味特色。对于客家肉丸的制作工序，山村客家人娓娓道来：精猪肉（或鱼、鸡、鸭、牛肉）和番薯粉是制成客家肉丸的主要原料，首先将精猪肉切成小片，放入特制的石“料臼”内，用木料椎舂烂，叫打料。然后加入适量的调料，用木料椎搅拌均匀。接下来按照“一碗精肉两碗粉”的配制比例，放进薯粉，用料椎反复冲擂，直到“肉丸料”成。后从石“料臼”挖出肉料，做成直径约1寸的丸子，放入蒸笼内蒸熟，叫蒸料。
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三、食为先客家肉丸培训品种
食为先客家肉丸培训品种有：猪肉丸、牛肉丸、鱼肉丸、香菇丸、牛筋丸、肉饼、肉卷等等。
四、食为先客家肉丸教学内容：
1、教学员选择制作客家肉丸原材料；
2、教学员如何识别注水肉；
3、教学员如何识别病猪病牛肉。
4、教学员如何搅肉；
5、教学员如何做传统手打肉丸；
6、教学员如何做机制肉丸；
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五、为什么选择食为先小吃培训客家肉丸技术？
食为先的客家肉丸，口感爽脆弹牙，味道鲜美棉软，从食品安全上把关、肉丸培训到处都有，但是要学安全传统的天然食品，就到食为先小吃培训来，从传统猪肉丸、牛肉丸培训，拓展到食材的广泛取材，让您制作的肉丸好吃，迅**为市场焦点，顾客选择。
六、学习方式：
按照客家肉丸标准的比例配方，老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析.带您采购原材料，挑选调料，选购开店所需的设备……全部手把手操作.
其他分享
家常小炒猪肝
用料猪肝 500克
洋葱 半个
红椒 1个
蒜片 7－8片
姜丝 1块
大葱白 2段
生粉 少许
料酒 1勺
盐 少许
鸡蛋 1个
胡椒粉 适量
豆瓣酱 1勺
鸡精 1勺
老抽 少许
辣椒油 适量
家常小炒猪肝的做法
咱们先准备一块猪肝，把它的筋膜去除，
然后切成薄片备用。家常小炒猪肝的做法 步骤1
然后我们将猪肝放入水，料酒和盐，把它抓洗干净去除血水， 然后沥干水分备用。家常小炒猪肝的做法 步骤2
先下来，我们开始腌猪肝，放入少许盐，不要放太多只是增加底味，胡椒粉少许，鸡蛋一个，生粉适量，然后我们将它抓匀
后放入少许的油，这样在过油的时候不会粘锅。家常小炒猪肝的做法 步骤3
然后我们开始准备小料，红椒洋葱切块，姜切丝，蒜切片，大葱白，备在一起。喜欢吃辣的可以加点小米辣。家常小炒猪肝的做法 步骤4
然后准备好辣椒油，哦，这个是我们自己做的，超市里有卖，大家没有的可以不放。家常小炒猪肝的做法 步骤5
然后我们开始起锅制作，先将锅烧热，倒入宽油，然后再倒出，再把宽油倒入，这样做是为了防止猪肝粘锅，《锅一定要烧热》家常小炒猪肝的做法 步骤6
然后油温3－4成，下入猪肝，炸个七八秒捞出即可，如图捞出备用，家常小炒猪肝的做法 步骤7
猪肝捞出后，我们将红椒，洋葱，下入油锅炸三秒捞出即可，别炸太久，把洋葱炸散开就行了，捞出和猪肝一起备用。家常小炒猪肝的做法 步骤8
接着锅内留底油，下入姜蒜片，葱白爆香，炒香后加入豆瓣酱，家常小炒猪肝的做法 步骤9
咱们帮豆瓣酱炒香后，倒入猪肝翻炒，开始调味，老抽少许调色，鸡精一勺，然后再加入少许的水，开大火翻炒7－8秒，家常小炒猪肝的做法 步骤10
后淋入辣椒油，翻炒均匀直接出锅！家常小炒猪肝的做法 步骤11
美味即可，！家常小炒猪肝的做法 步骤12
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