绍兴桂花坛子鸡培训班价格多少
传授全套技术，核心调料配方，坛子鸡调料采购渠道，坛子鸡开店经营问题的解答等等。
二、桂花坛子鸡培训项目介绍：
坛子鸡的香味很浓郁，它的香味飘得很远，久而不散，桂花坛子鸡的香味是清香自然的，一阵阵的桂花香飘散开来，弥漫在空气中的淡淡的香味吸引着人群的前来。
鸡肉带上桂花的香味宛如回到清新的大自然，处在长满桂花树的大自然中，桂花的香味一阵阵的随风飘来，香气迷人，再加上鸡肉的香味那就更是美味。
这种带着桂花味的鸡肉是桂花坛子鸡，它出现在清朝慈禧太后他们逃亡的时候，在这之前的明朝就已经有着坛子鸡存在，慈禧他们也吃过这类口味的坛子鸡，但他们对这类食物觉得很腻味，当地的农户就用桂花作为香料做出了这一类坛子鸡，慈禧吃过后很喜欢就命名为“桂花坛子鸡”。 喜欢坛子鸡的人大多都是因为这一阵阵的桂花香味吧！
三、桂花坛子鸡培训内容：
1、 桂花坛子鸡的配料制作；
2、 桂花坛子鸡的汤底制作；
3、 桂花坛子鸡卤制作方法；
4、 坛子鸡卤汤保管；
5、 坛子鸡口味调制
四、坛子鸡培训方式：
按照桂花坛子鸡标准的比例配方，老师手把手实操教学，手把手教你每一道工序，耐心细致全面具体，学员亲自动手操作，反复练习，直到每一位学员都能扎实的掌握一整套技术，做出学员满意的口味为止，*定学习时间。
五、坛子鸡培训时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为2-3天左右，视个人学习能力而定。
其他分享
水煮肉片
用料
花椒 适量
淀粉 2勺
豆瓣酱 2勺
盐 少许
葱花 10克
干辣椒 5个
料酒 1勺
猪肉 200克
油麦菜 1把
水煮肉片的做法
材料处理
猪肉洗净切薄片，加入白糖，鸡蛋清一个，酱油，水淀粉，盐适量腌制20分钟水煮肉片的做法 步骤1
豆瓣剁碎，干辣椒切段，姜蒜切片，蒜切末，葱切葱花,油麦菜切段水煮肉片的做法 步骤2
配菜炒制
锅中放油，下入干辣椒，花椒，姜蒜，炒出香味，将油麦菜倒入锅中，加盐鸡精调味，炒断生放入碗中备用水煮肉片的做法 步骤3
成品制作
起锅烧油，下入豆瓣酱，炒散后下葱姜蒜和花椒，小火炒出香味，下入干辣椒增加颜色和辣味。
水煮肉片的做法 步骤4
再加入适量清水，大火烧开，放入盐，鸡精，白糖，小火煮2分钟
水煮肉片的做法 步骤5
将码好的肉片下入锅中，肉片熟后加入水淀粉勾芡，加花椒油香油出锅
将汤河和肉片倒入铺好的菜的碗中，撒少许花椒面，辣椒面，蒜泥和芝麻
将油烧至6成热淋到蒜泥上撒上葱花即可水煮肉片的做法 步骤6
小贴士
下肉片一定要慢慢下入，小火烧，大火容易把肉表面浆冲掉
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