绍兴嘉州盐焗鸡培训班费用多少
传授全套技术，核心技术和配方，盐焗鸡原材料进货渠道，盐焗鸡开店要注意的事项等等
二、嘉州盐焗鸡培训项目介绍：
随着社会经济的发展，人们生活水平也越来越高，各类特色小吃也层出不穷，正宗地道的特色小吃越来越被人们接受，现如今，以川菜小吃为主的带有香辣味的小吃在市场占据主导地位，但细细研究，该地位正处于渐渐下拨阶段，究其原因，在于人们对辣的食品已经渐渐疏远，在挑剔口味的同时现在的人们对养生和营养需求越来越高，而嘉州盐焗鸡一种新奇特色熟食走入百姓的生活以来，深受广大食客的青睐。
食为先嘉州盐焗鸡在原有配方基础上创新一整套规范化加工制作流程，以及更加浓郁的香料配方，摆脱了传统的粗盐盐焗操作。做到味道更浓郁，卖相色泽诱人，肉质结实更加味美，以其口味特有的优势长期以来一直在全*各大城市销售异常火爆。
三、嘉州盐焗鸡培训学习内容：
1、 原材料的挑选和讲解它的作用及使用方法；
2、 鸡的前期处理方法 ；
3、 鸡的腌制作 ；
4、 浸鸡水的制作 ；
5、 盐焗鸡的制作方法 ；
6、 老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业 ；
7、 后期电话辅导，开店疑难问题
四、嘉州盐焗鸡培训学习方式：
按照嘉州盐焗鸡标准的比例配方和教学流程，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你
五、嘉州盐焗鸡培训学习时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为2-4天左右，视个人学习能力而定。
其他分享
豆腐茄子煲
用料
长茄子 1个
豆腐 1块
肉末 适量
青线椒 2根
红线椒 2根
葱 1段
姜 3片
蒜 3-4瓣
料酒 1勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
郫县豆瓣酱 1勺
五香粉 1勺
盐 适量
淀粉 半勺
豆腐茄子煲的做法
首先把豆腐切块，茄子削皮切条，青红椒切圈，葱姜蒜切末，肉剁成肉末。茄子条里加入一勺盐抓匀腌制10分钟左右。豆腐茄子煲的做法 步骤1
锅内入少许油，豆腐下锅中小火把豆腐煎至两面金黄。把煎好的豆腐铺到砂锅底部。豆腐茄子煲的做法 步骤2
把腌好的茄子挤干水分，锅内入少许油，把茄子下锅炒软。炒好的茄子放进砂锅豆腐上面。豆腐茄子煲的做法 步骤3
锅内入油，油热后倒入葱姜蒜末爆香，倒入肉末炒至发白。加入一勺郫县豆瓣酱，转小火炒出红油，顺着锅边烹入一勺料酒去腥，再加入两勺生抽，一勺蚝油，一小勺五香粉，少许盐翻炒均匀。再用半勺淀粉化成一碗淀粉水倒入锅中煮开。豆腐茄子煲的做法 步骤4
把炒好的肉末连汤汁一起倒入装了豆腐和茄子的砂锅中，撒上青红椒，盖上盖子中小火焖五分钟左右。豆腐茄子煲的做法 步骤5
我用的砂锅有点大了，拍不出来效果，好用小砂锅。豆腐茄子煲的做法 步骤6
豆腐焦香入味，茄子香辣入味，特别下饭的一道菜，米饭都可以多吃一碗。豆腐茄子煲的做法 步骤7
小贴士
茄子一定要尽可能挤干水份。
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