绍兴广式烧腊培训班费用多少
随着现代社会生活节奏的加快，人们对营养健康、干净卫生、方便快捷的饮食需求越来越大，我国每年饮食市场近千亿。
烧鸭现在在广东市场刮起一道狂热的风潮！如今很多小本创业者都想开一家属于自己的烧腊档口，因其投资小，利润大，操作起来简单！，重要的一点就是选择好的烧腊技术培训中心，才能学到好的的烧腊技术，好技术才会做出好味道，味道好才会留住回头客。烧腊分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。
食为先广式烧腊是结合传统的烤制方法，采用特有的腌制配料技术，形成了适合广大人群的特有风味，成品鸭体光亮油润、枣红鲜艳、皮层酥脆、香而不腻，同时含有丰富的维生素、铁等营养素。
我们将为想从事烧腊档、快餐业、港式茶餐厅、市场烧腊摊位、爱好烧腊人士以及创业者传授规范、专业的广式烧腊技术。新鲜美味、绿色健康、个性定制的烧腊食品也越来越受到人们的喜爱，**的烧腊市场也随之成为未来比较具有潜力的行业*一。
二、广式烧腊培训学习内容：
1、 对烧腊的原材料进行初步加工处理汤底的熬制；
2、 对加工处理的原材料进行腌制、熏制；
3、 多种烧腊的酱料调制方法；
4、 调制潮州卤水的汤底、口味；
5、 卤水的制作方法和卤汤的保存方法。
三、广式烧腊培训学习方式：
按照广式烧腊标准的比例配方和制作方法，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
四、广式烧腊培训学习时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为4-6天左右，视个人学习能力而定。
其他分享
下饭神菜🍆酱爆茄子
用料茄子 3根
尖椒 1个
姜末 适量
蒜末 适量
辣椒末 少许
生抽 1大勺
甜面酱 1大勺
盐 一点点
糖 一点点
下饭神菜🍆酱爆茄子的做法
尖椒切丝（不能吃辣的可以换成青椒或彩椒，放这个主要是解腻，菜色也更加好看）
姜蒜小米辣剁碎（不能吃辣的咱们不放辣）下饭神菜🍆酱爆茄子的做法 步骤1
茄子洗净，用手撕成如图小朵，然后放在冷水里泡十分钟，这样做的目的是防止氧化，并能使茄子在后面炒的时候不吃油，泡好后捞出挤干水分下饭神菜🍆酱爆茄子的做法 步骤2
我用到的是这种细长条茄子，所以很好掰，手撕的茄子更容易入味，如果大家用到的是普通的粗长茄子或者圆茄子，那么我们用刀切就可以，因为我知道实在是不好手撕😂下饭神菜🍆酱爆茄子的做法 步骤3
锅里放比平时炒菜多一些的油（油放少了茄子容易焦）烧热后下茄子大火爆炒至断生💥下饭神菜🍆酱爆茄子的做法 步骤4
加姜末蒜末辣椒末翻炒出香味💥下饭神菜🍆酱爆茄子的做法 步骤5
茄子变软后，加一大勺生抽和一大勺甜面酱，再放入一点点的盐和糖，翻炒均匀💥（不喜欢甜口的可以把甜面酱换成黄豆酱豆瓣酱等等，因为酱很咸，所以千万少放盐!）下饭神菜🍆酱爆茄子的做法 步骤6
放尖椒丝大火炒至入味💥（小心呛到哈）下饭神菜🍆酱爆茄子的做法 步骤7
起锅装盘🥳下饭神菜🍆酱爆茄子的做法 步骤8
标配三碗饭！！！🍚🍚🍚下饭神菜🍆酱爆茄子的做法 步骤9
小贴士
🛎茄子炒前无需做任何处理，只需在烹饪的时候多放点油！！大火爆炒！！就👌🏻了~简单又省事，没有处理过的茄子原汁原味，特别好吃😝
🛎如果油放少了，后实在怕糊锅的同学，可以中途沿着锅边加一丢丢热水，味道不会差的😉
🛎如果不想油太大吃油多，又想使茄子快熟不变黑的，可以将茄子撕好或切好后表面撒点盐抓拌均匀腌一下，十分钟后再用清水洗干净，攥干水分后再烹饪（一定要攥干哦，不然下锅会崩💥）这样操作炒茄子的时候只要放和平时炒菜一样多的油就可以啦😉
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