绍兴黄焖鸡米饭培训班费用多少
传授全套技术，核心调料配方，黄焖鸡米饭调料采购渠道，黄焖鸡米饭开店经营问题的解答等等。
二、黄焖鸡米饭培训项目介绍：
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是源自山东省传统名吃，属于鲁菜系。该小吃成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。
明朝开国皇帝朱元璋攻下南京后，天天美酒佳肴，日久，食则无味，品肉无香。一日，国师刘基送去一碗鸡肉，朱元璋吃后赞不绝口，问：这是何物？
刘基想了想，答曰：此鸡产自浙江仙居，冠黄、羽黄、啄黄，体小肉健、美味可口、营养丰富，型如元宝，又名元宝鸡。朱元璋笑曰：好一个“冠黄、羽黄、啄黄”，故赐名“三黄鸡”。从此，三黄鸡名扬天下，同时也成了宫廷品*一。朱元璋对三黄鸡赞不决口，宫廷御厨对三黄鸡的烹制也是花样百出，日新月异，后流传到民间经过人们不断的改进，变成今天深受全*各地人们喜欢的快餐*一。
食为先黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术，选用各种滋补香料及调味品严格按比例调配而成，做成后色香味美，口感鲜嫩，透味不粘腻，香味浓郁，菜品汤色红亮菜亮，口感滋糯、老道醇厚、油而不腻，令人回味无穷，令人百吃不厌，鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽靓丽，肉质滑嫩。用土制砂锅烧制而成，砂锅内汤汁沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现较好状态。
三、黄焖鸡米饭培训内容：
1、黄焖鸡米饭所需食材的选择认识
2、黄焖鸡米饭秘制酱料制作配方
3、黄焖鸡米饭秘制五香油的制作
4、黄焖鸡米饭的制作技巧，重点火候，量的掌握
5、黄焖鸡米饭成品收汁、调色技巧
6、开店选址，提供原材料的进货渠道，让你货比三家，全心全意助你开店成功。
四、黄焖鸡米饭培训方式：
按照黄焖鸡米饭标准的比例配方，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
五、黄焖鸡米饭培训时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为2-4天左右，视个人学习能力而定。
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家常白菜炖粉条加豆腐泡
用料食用油 2大勺
粉条 半把
白菜（娃娃菜） 2颗
五花肉 500克
豆腐泡（油豆腐） 10个左右
葱姜蒜 小半碗
花椒 10粒左右
大料（八角） 半个
盐 2勺
老抽 2大勺
味精 一小撮
家常白菜炖粉条加豆腐泡的做法
先给大家看看刚买来准备好的做菜原料，粉条是红薯粉，肉是五花肉。家常白菜炖粉条加豆腐泡的做法 步骤1
五花肉切成大块家常白菜炖粉条加豆腐泡的做法 步骤2
白菜切成大块留着用，白菜或者娃娃菜都可以，家常白菜炖粉条加豆腐泡的做法 步骤3
葱姜蒜切好，八角和花椒也留着用。都准备好啦，可以开始做咯家常白菜炖粉条加豆腐泡的做法 步骤4
倒食用油，油热了以后放五花肉爆炒，把五花肉的油煸炒出来，然后放葱姜蒜，花椒大料都放里，继续爆炒，炒到香味出来，肥肉不那么肥了。家常白菜炖粉条加豆腐泡的做法 步骤5
放白菜，翻炒一遍，然后会觉得锅里满了都是白菜！放水，水量比白菜的量少一点即可，继续翻炒，然后放两勺老抽，继续翻炒，放一勺盐。家常白菜炖粉条加豆腐泡的做法 步骤6
放上豆腐泡和提前泡了10分钟的粉条。家常白菜炖粉条加豆腐泡的做法 步骤7
翻炒翻炒。然后盖上锅盖，等着开锅～开锅再加上一点盐和味精，就可以出锅啦。家常白菜炖粉条加豆腐泡的做法 步骤8
做好出锅啦。香香的，搭配米饭，搭配大饼吃，都可以。好吃好吃～！
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