绍兴川菜培训班费用多少
川菜，起源于古代巴国和蜀国，简称巴蜀。秦汉时期初现端倪，汉晋时期古典川菜成型，以“尚滋味”、“好辛香”为其特点。唐宋时期的古典川菜进一步发展，川菜出川，“川食店”遍及都城开封和临安，以其“物无定味，适口者珍”的风味特色而赢得众多食客青睐，川菜作为一个独立的菜系在两宋时期形成。明清时期，川菜进一步发展，直至民国时期，近代川菜终形成“一菜一格，百菜百味”、“清鲜醇浓，麻辣辛香”的特点，并发展成为**菜的一菜系。
川菜项目培训内容
学好真技术 何愁没生意
1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2、川菜基本刀工；
3、各类食材处理，配料搭配，调料比例；
4、多种川菜工艺技巧学习，如：炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等；
5、 川菜菜谱大全，正宗特色川菜菜式学习；
6、原料采购、存放、保鲜技术；
7、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
川菜培训主要进行川菜多种基础烹饪技术指导，基础刀工技巧，该项目包含多款不同菜式，全程由专业的培训师傅进行指导
川菜项目培训方式
按照川菜正宗的炒制配方，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
川菜项目培训时间
上午8:30-18:00,,学习时间可自由调配(如全天或半天学、周六或周日学),,学习时间一般为10-15天左右,视个人学习接受能力而定。
其他分享
青椒素炒杏鲍菇
用料青椒 1个
杏鲍菇 3个
蒜 2瓣
蚝油 1勺
生抽 1勺
老抽 半勺
青椒素炒杏鲍菇的做法
准备食材青椒素炒杏鲍菇的做法 步骤1
青椒切丝，杏鲍菇切片青椒素炒杏鲍菇的做法 步骤2
干煸杏鲍菇，出水以后盖上锅盖焖熟青椒素炒杏鲍菇的做法 步骤3
焖熟取出青椒素炒杏鲍菇的做法 步骤4
蒜片爆香倒入青椒煸炒青椒素炒杏鲍菇的做法 步骤5
把杏鲍菇放进去煸炒青椒素炒杏鲍菇的做法 步骤6
放入调料青椒素炒杏鲍菇的做法 步骤7
盛出，锅底还是很干净青椒素炒杏鲍菇的做法 步骤8
比肉还好吃的低脂菜做好了
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