绍兴湘菜培训班费用多少
湘菜，又叫湖南菜，是**历史悠久的八大菜系*一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
湘菜项目培训内容
学好真技术 何愁没生意
食为先采用传统湘菜的做法，手把手指导多达多款不同品种的经典湘菜菜式，刀工，各类工艺等一系列技术进行一一教学。
湘菜项目培训方式
按照湘菜厨师的标准传授正宗的炒制方法，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
湘菜项目培训时间
食为先学校教学时间为：8:30-18:00，节假日不放假，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每周六日学习）,。（本项目正常的学习时间一般为10-15天左右，视个人学习能力而定）
其他分享
用料
鲈鱼 1条
蒸鱼豉油 2勺
料酒 1勺
姜 6片
葱 1根
盐 适量
油 适量
清蒸鲈鱼的做法
鲈鱼洗净，姜切片，葱切段清蒸鲈鱼的做法 步骤1
鱼肉改画刀，两边背上各划三刀，鱼尾处划两刀使鱼两边分开，在鱼肚下放上葱段和姜片，背上的花刀里也塞入姜片，淋上料酒，抹上一些盐清蒸鲈鱼的做法 步骤2
上锅蒸六分钟清蒸鲈鱼的做法 步骤3
鱼眼突出来就表示鱼已经蒸熟了清蒸鲈鱼的做法 步骤4
出锅淋上蒸鱼豉油清蒸鲈鱼的做法 步骤5
起锅烧干，加入油烧热清蒸鲈鱼的做法 步骤6
鱼身上放上葱丝清蒸鲈鱼的做法 步骤7
油热后，起锅在鱼身上淋上热油清蒸鲈鱼的做法 步骤8
小贴士
1.鲈鱼易熟，不需要蒸太久，久了肉质容易老。
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