绍兴老鸭血粉丝汤培训班哪好
传授全套技术，核心调料配方，老鸭粉丝汤调料采购渠道，老鸭粉丝汤开店经营问题的解答等等
二、老鸭粉丝汤培训项目介绍：
老鸭粉丝汤是传统的汉族名吃，具有鲜香味美,粉丝细嫩爽口、鸭胗鸭肠爽脆可口。老鸭汤不仅充分发挥鸭肉的食疗作用，更是自古至今**人推崇的一款经典美食，有着极其深厚的市场消费基础，也是鸭血粉丝汤的另一种叫法。
“鸭肉性昧甘、寒，填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”， 主大补虚劳，消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。食为先鸭血粉丝汤采用粉丝、鸭血、鸭肝、鸭肠鸭的五藏六俯配以老鸭汤烧制而成。
食为先的老鸭粉丝汤鲜、味美，健康营养，是现在学生、白领已经中老年人食补必选---老鸭粉丝汤，老鸭粉丝汤色泽鲜艳，不论寒冬，酷暑都给人一种温暖的情怀，让游客停顿小憩，让女朋友更温馨，让生活更和谐。
老鸭粉丝汤名气旺，名气美，大众点评网都有游客，食客的精彩点评，你要来一碗吗？
三、老鸭粉丝汤培训内容：
1.老鸭粉丝汤的制作流程。
2. 泡粉及熬汤，老鸭粉丝汤干粉发泡及烫粉的技巧。
3.培训鸭血粉丝汤的选材及原料腌制处理方法。
4. 鸭血粉丝汤所需原料的煮制时间与技巧。
5. 鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血的正确处理方法。
6. 鸭血粉丝汤加工器具、设备的使用方法与采购途径。
7.投资预算分析及经营管理方法。
四、老鸭粉丝汤培训方式：
按照老鸭粉丝汤标准的比例配方，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
五、老鸭粉丝汤培训时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。
其他分享
姑娘爱的锅包肉
用料
里脊 一大块
盐 适量
料酒 少许
白糖 四勺
白醋 五勺
葱 适量
姜 适量
香菜 适量
橙汁 适量
姑娘爱的锅包肉的做法
里脊肉切一元硬币那么厚的大片姑娘爱的锅包肉的做法 步骤1
加盐 料酒腌制十分钟 再加水淀粉（土豆淀粉）抓糊 在用油封好备用姑娘爱的锅包肉的做法 步骤2
葱 姜 胡萝卜切丝 香菜切段备用姑娘爱的锅包肉的做法 步骤3
锅加宽油 五成油温下入挂好糊的肉片姑娘爱的锅包肉的做法 步骤4
肉片炸定型捞出姑娘爱的锅包肉的做法 步骤5
油温升高复炸两次到三次 炸制金黄酥脆捞出控油姑娘爱的锅包肉的做法 步骤6
锅加少许油 加入橙汁 盐 白糖 白醋 熬制浓稠姑娘爱的锅包肉的做法 步骤7
下入葱姜丝和胡萝卜丝姑娘爱的锅包肉的做法 步骤8
下入肉片和香菜翻炒均匀 将汁均匀的沾到肉片上姑娘爱的锅包肉的做法 步骤9
姑娘爱吃的一道外酥里嫩 酸甜可口的东北锅包肉完成姑娘爱的锅包肉的做法 步骤10
小贴士
炸制肉片的油温要掌握好 五成油温肉片下入翻花马上飘起为好 肉片一定要炸制外表酥脆 不宜炸的过久 糖醋的比例可以根据个人口味调至大甜酸或小甜酸 挂糊一定要选用土豆淀粉
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