绍兴河南烩面培训班费用多少
传授全套技术，核心调料配方，河南烩面调料采购渠道，河南烩面开店经营问题的解答等等。
二、河南烩面培训项目介绍：
河南烩面是河南地区的特色小吃，烩面馆，在河南满大街都是，基本已是餐馆的代名词，到了烩面馆不要以为只卖烩面，炒菜、主食、酒类等一应俱全，叫烩面馆只是为了引人注目、招揽顾客罢了。
因此，大家如果以为自己开家烩面馆，只能够做烩面，那你就错了。烩面价格实惠，分量足。一碗烩面可能五块十块，但是那分量足够让你吃到嗓子眼。这大约源自北方人淳朴、务实的本性吧。
记得有一回，去河南出差，为了体验下当地的风俗人情，特地到河南烩面馆吃烩面，叫了一碗小的，端上来吓我一跳，这在广东这边要属于大碗了，而且只卖五块钱，实惠，肉片也大，二话不说吃将起来。酒足饭饱之后，埋单，一看，呵，吓我一跳，这么大一碗，居然只要五块钱。从此对河南烩面产生了无与伦比的敬佩之情。
烩面碗也很有讲究，都是陶瓷蓝花大碗，为什么要用这么大的碗呢？据传一来河南地处中原，以农业为主，需要体力劳动。从祖辈那里沿袭了大碗吃饭，大碗喝酒，大力气做事，大胸襟待人的习惯，这一点很像陕西人。二来河南人好客，不会花言巧语，唯恐来客害羞，吃不饱，总是笑呵呵地问长问短，变着法的给你添饭，唯恐怠慢客人。吃的满头流汗，一大碗烩面下肚，打一个饱嗝，擦擦汗，拍拍肚，好舒服！
三、河南烩面培训内容：
1、 烩面的制作；
2、 汤底熬制方法；
3、 烩面投资分析。
四、河南烩面培训方式：
按照河南烩面标准的比例配方，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你
五、河南烩面培训时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。
其他分享
农家小炒肉
用料
青椒 5个
五花肉 150克
姜 3片
蒜 4瓣
豆瓣酱 1勺
农家小炒肉的做法
青椒洗净，切段或者切片都行。农家小炒肉的做法 步骤1
五花肉切片。农家小炒肉的做法 步骤2
姜蒜切片。农家小炒肉的做法 步骤3
起锅烧油，下入肉片煸炒，炒出油。农家小炒肉的做法 步骤4
肉片微微泛黄时下姜蒜，继续煸炒。农家小炒肉的做法 步骤5
下入一勺豆瓣酱，继续翻炒。农家小炒肉的做法 步骤6
下切好的青椒。农家小炒肉的做法 步骤7
大火翻炒大概30秒，加入少许白糖和生抽提鲜，翻炒均匀出锅。农家小炒肉的做法 步骤8
入口香辣，非常下饭。农家小炒肉的做法 步骤9
小贴士
喜欢吃辣的选螺丝椒、二荆条、朝天椒，怕辣的可以选辣度稍微低一点的辣椒。加一点糖可以降低辣度，重要的是还能提鲜。生抽放之前可以先尝下咸淡，防止放多了太咸。
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