绍兴木桶鱼培训班地址在哪
如今，舌尖上的木桶鱼在餐饮市场中如雨后春笋般遍地开花，在成都这篇沃土的滋润下迅速发展，木桶鱼是川西当地一种传统的特色吃法，它是用木桶、鱼、石头、精品青花椒再添加各种少许的名贵中药材焖煮而成。选用肉质鲜嫩、营养丰富的生态鱼，石头中含有人体所需的丰富矿物质，香杉木桶有消除人体疲劳、舒缓压力、散瘀止血的功效，青花椒具有祛风、散寒、通气止痛的疗效。
木桶鱼的烹饪技巧及火候很讲究，要把活鱼点杀之后将鱼片腌制3-5分钟，把石头加热至300—500度高温，取鱼骨加入秘制高汤特殊配料煮熟，配上青笋、黄瓜、西红柿等，先将鱼片倒入装有高温石头的木桶内，再加入熬制好的鱼骨汤焖煮2—3分钟即可食用。
木桶鱼火锅不仅因洋气的木桶锅吸引大家的眼球，并且其特有的鲜美的鱼配上美味的汤料，使鱼的鲜味发挥的淋漓尽致，无论是家庭聚会还是朋友小聚火锅都是不二之选，人多还是人少都可以享受火锅给大家带来的美味。
木桶鱼项目项目优势
迎合市场 大众口味
本套木桶鱼课程您学会之后，可以去菜市场周边、闹市街、居民住聚地、工业区周边等地开个特色木桶鱼宵夜店面，也可以去特色木桶鱼店做主厨，或在家里自己特制属于家人专属的美味菜肴。
【教你赚钱】专业开店指导经验
木桶鱼项目培训内容
学好真技术 何愁没生意
1、木桶鱼技术大全概述；
2、原配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领；
3、原料、配料、设备、采购方案、及较低合价格；
4、原料存放、保鲜技术；
5、配料存放，培训技术；
6、开店选址指导；
7、店面规划设计；
8、开店销售方案；
9、经营管理方案。
木桶鱼项目培训方式
食为先餐饮小吃技术培训，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
木桶饭项目培训时间
学好真技术 何愁没生意
食为先学校教学时间为：8:30-18:00，节假日不放假，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每周六日学习）,。（本项目正常的学习时间一般为2-4天左右，视个人学习能力而定）
其他分享
小馄饨好吃的秘诀
用料猪肉糜（五花） 肉1：馄饨皮2
小馄饨皮 菜场买哒！不要再问怎么做啦宝宝不会啊
葱花 姜末 少量
盐 食用油 料酒 生抽 糖 蚝油也可以
清水 猪肉量的三分*一左右
小馄饨好吃的秘诀的做法
猪肉选择三肥七瘦的（我选的好像是五花）
肉馅越肥越鲜嫩，但不健康咯。
如果是给宝宝吃的肉糜比较瘦的话，可以加一小勺淀粉，这样肉馅不会太柴。
小馄饨皮是菜场买的 买不到的用大馄饨皮擀薄 切分 看了后的包法你就知道对皮的形状没有要求的
肉跟皮1：2足够了，边包边调剂着点
肉馅中加入葱姜末，加少许食用油（玉米油之类的无味油）。
加入料酒（去腥的，如果肉很新鲜有自信也可以不加）、
生抽、盐、糖调味，具体的量视自己的口味，我基本上每次包都会多包一点留着冷冻所以包好十个八个会先煮了尝尝味道 再调剂看看（顺便补充体力包馄饨也很累的哈哈哈）
【秘诀1】加少量油可以使肉馅更加嫩滑，代替缺少的那部分肥膘的作用。小馄饨好吃的秘诀的做法 步骤2
调料都加好以后，用筷子朝一个方向搅打肉馅，调味均匀后，慢慢加入适量清水，一定要朝一个方向搅拌，直至肉馅上劲粘稠。
（我的实践结果是是加过水搅拌完成的肉糜颜色略微变浅）
【秘诀2】水量在肉量的三分*一左右，但因为肉馅本身的含水量不同，因此要自行掌握。
循序渐进，加一点，拌匀，再加，水很快就会被肉馅吸收的，等到肉馅无法再吸收更多的水，就停止。
一定要一个方向充分搅拌。
小馄饨好吃的秘诀的做法 步骤3
【秘诀3】包馄饨的手法：肉馅一定要抹开，而且不要捏实。
千 万 不 要 用 大馄饨的包法。小馄饨好吃的秘诀的做法 步骤4
一个手拿筷子或调羹抹开馅，拿着馄饨皮的手顺势手指弯曲，四个角往中间轻轻一碰就可以了，不要用手指捏紧，不然馄饨皮太板不好吃的。
原po是文字描述，这种包法是我自己弄得，速度快比较随意，作品里很多朋友包的都很好看，没有规定的样子小馄饨好吃的秘诀的做法 步骤5
四个角松松的捏笼，不要担心下锅以后会散开来，肉馅是有粘性的，用皮把肉包住，下锅之后肉馅受热会收缩，皮子自然就裹紧了。小馄饨好吃的秘诀的做法 步骤6
做得多的话到这一步就可以装起来冷冻了，建议每顿的量用保鲜膜或其他方法分开一下（撒粉我试了不太管用）。
（图片的这个是我有一次拍的，这样会全部冻硬在一起变成一块搬砖，不好操作）
想吃的时候再烧，效果也是一样的，封面图就是冷冻过后烧的，皮子一样会把肉包紧。
冷冻馄饨冷水下锅，边烧边用筷子轻轻拨开，可保持每个馄饨的完整。
超市速冻饺子能放多久这个就能放多久小馄饨好吃的秘诀的做法 步骤7
【秘诀4】锅里加水，加一勺盐，煮沸。
下小馄饨，开盖大火煮开后，加一小碗冷水；盖上盖子，中火煮沸，加小半碗冷水，开盖小火煮沸，完成（一共加两次凉水）。小馄饨好吃的秘诀的做法 步骤8
偷懒做法是下馄饨的汤加一点点盐、鸡精、麻油（香油），撒葱花，开吃。
（骨汤啊辣油啊蛋皮啊紫菜啊虾米啊根据自己喜好加~ 😡小馄饨好吃的秘诀的做法 步骤9
小贴士
馅料也可以加蚝油，有次鲜肉月饼的馅多出来了就包了小馄饨，看各人口味。作品里大家加了很多料，理论上只要馅料切的够碎就可以的😉
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