绍兴火焰醉鹅培训班价格多少
传授火焰醉鹅项目全套技术，教您如何采购原材料，挑选调料，如何选购开店所需的设备。
二、火焰醉鹅培训项目介绍：鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。
食为先的火焰醉鹅的味道非常好，鹅肉入味，软得来又有鹅肉本身的紧实。鹅肉是类似干锅的做法。已经熟了的鹅肉，倒入酱料和米酒，盖上锅加酒盖煮一会用打火机点火，在锅盖与锅之间的空隙燎起火焰，很有噱头和看点。锅下边也有炉火不停在烧。边闻香味边等待鹅肉变软就可以吃，等鹅肉吃完，可以加入各种青菜腐竹之类进锅炒熟。吸入鹅汁精华的青菜从本质得到了升华
三、火焰醉鹅培训内容：
1、制作火焰醉鹅所需的原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2、鹅的选择、处理、切制、保存等；
3、学习火焰醉鹅的核心调料制作、存放要求等；
4、醉鹅下锅的方法、炒制手法及注意事项；
5、掌握制作火焰醉鹅火候及问题出现的紧急处理方法；
6、制作火焰醉鹅时火焰的控制及安全知识讲解；
7、讲解开店所需器具、价格、保养、存放等注意事项。；
8、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。
按照火焰醉鹅的配方，老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，一直要到学员能完全独自操作火焰醉鹅的这些调料制作的方法与要点为止。
五、火焰醉鹅培训时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。
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西葫芦素锅贴
用料
西葫芦 一个（中等个头）
鸡蛋 两个
虾皮 1把（约7/8克）
胡萝卜 半根
面粉
葱 小半根
姜 三四片
蒜 两瓣
盐 两勺半（调料勺）
鸡精 半勺
白胡椒粉 一勺
十三香 一勺
耗油 适量
香油 一大汤匙
食用油 适量
西葫芦素锅贴的做法
西葫芦擦丝！加一勺盐拌均匀等待杀汤
和面！可以稍微软一些，盖盖儿等待饧面西葫芦素锅贴的做法 步骤2
等待过程准备其他材料！
炒鸡蛋！
锅内多倒一些油，比如我炒俩鸡蛋就倒了想炒仨鸡蛋的油量，炒好盛出切碎备用
葱姜蒜！
尽量切的细碎
胡萝卜！
擦丝备用，如果丝太长可以切两刀
西葫芦！
看到有明显的水渗出，就可以攥干了，不用特别干所以用手就行西葫芦素锅贴的做法 步骤3
上图所有食材加入到大一点的容器（我就用了炒蛋锅哈哈）加入盐（一勺半）、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、耗油
（不用再加食用油了）顺一个方向搅拌均匀，尝一下咸淡酌情加盐西葫芦素锅贴的做法 步骤4
包完这些，馅儿里也没出汤了西葫芦素锅贴的做法 步骤5
还包了几个开口的，共35个 西葫芦素锅贴的做法 步骤6
电饼铛烧热放油，我的锅中间比周围热，所以从外圈往里码，中小火煎一两分钟，倒入小半碗水，盖盖儿西葫芦素锅贴的做法 步骤7
出锅！！！西葫芦素锅贴的做法 步骤8
小贴士
1、我觉得这个顺序时间利用比较全面
①西葫芦擦丝杀汤，这个时间比较久
②和面（自己做皮儿费时但是好用啊）
③炒鸡蛋我喜欢焦一点点，炒完切碎，需要一点时间降温
④美食合体 巴拉巴拉。。。
2、不喜欢胡萝卜可以不放，或者换成木耳蘑菇之类的，我只是单纯的觉得好看而已顺道吃点
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