浙江义乌湘味木桶饭培训班费用多少
传授全套技术，核心调料配方，木桶饭调料采购渠道，木桶饭开店经营问题的解答等等。
二、木桶饭培训项目介绍：
木桶饭，是一个让麦当劳和肯德基这种老牌快餐品*也感到无比胆寒的快餐。木桶饭集合了时下流行的各类元素，如新奇、健康、美味、原生态、低碳生活等。木桶饭坐落的地方，犹如一块磁石，疯狂地吸引着周围的食客到自己店里面消费。
木桶饭之所以有这样的魅力，跟木桶饭本身的定位是分不开的。木桶饭起源自湘西一带，说起木桶饭，就不能不提下湘西的奇幻文化，传统的湘西居民，对养生保健非常注重，尤其对木器有着一种深深的崇拜，认为木器能够祛病消灾，延年益寿。因此举凡家里面的用具，都用木器，连吃饭也不例外。
其后，随着改革开放，湘西当地的居民出外谋生，逐渐将这种古老的餐饮方式带到了全*各地，这也是木桶饭的雏形。就目前来说，做木桶饭，利润还是非常可观的，一份木桶饭，十几块钱，人人都能消费得起，利润也是非常可观，如果你打算开家木桶饭店，就来我们食为先这里实地学习考察吧。
三、木桶饭培训内容：
1、木桶饭经营设备器具与经营模式；
2、各种肉类及青菜类原料处理方法；（刀功、抛锅等）
3、木桶饭各种菜的炒制技术；
4、木桶饭各种饭的特殊加工过程；
5、学员练习各种木桶饭的制作；
6、投资预算分析与经营管理方法 。
四、木桶饭培训方式：
按照木桶饭标准的比例配方，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你
五、木桶饭培训时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为7-15天左右，视个人学习能力而定。
其他分享
私房大盘鸡
用料
鸡
土豆
洋葱
青椒
干红辣椒
花椒
八角
豆瓣酱
姜
蒜
酱油（老抽也行啊~
盐
料酒
啤酒
味精
私房大盘鸡的做法
鸡肉切块，土豆削皮滚刀块（别太小啦，不然煮一下就成土豆泥了。。），青椒切块，洋葱切块
锅里烧水，水开之后放2片姜，料酒，2粒花椒，鸡肉，1分钟后捞出
另起炒锅，放油烧热，转小火，放花椒、八角、干红辣椒，炸香
放入姜蒜，闻到香味，放入鸡肉，加料酒，大火炒
加一勺豆瓣酱，翻炒均匀，把土豆放进去，加一些酱油，一起翻炒
倒一厅啤酒，要没过鸡肉，大火烧开，转小火煮，煮到汤只剩下1/3多一点的时候放入洋葱，翻炒均匀继续煮
炖到汁收的差不多，放入青椒，蒜末，盐翻炒，加一点点水焖（这里的水就是后的汤的量）
汤汁控制在你需要的程度
加味精或者鸡精
完成
小贴士
按照菜谱上这么放土豆的话，土豆口感偏软绵一点，因为煮的时间久一些，
如果不喜欢吃土豆很软。。。土豆不要放的太早哈， 不然就煮绵煮烂煮成土豆泥了。。。 TUT 当然如果你喜欢吃土豆泥！！！那么多煮一会吧！！！！
如果要吃面条汤汁可以多一点儿。只是米饭的话可以汤汁收干一点儿。
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