浙江义乌川菜培训班费用多少
川菜，起源于古代巴国和蜀国，简称巴蜀。秦汉时期初现端倪，汉晋时期古典川菜成型，以“尚滋味”、“好辛香”为其特点。唐宋时期的古典川菜进一步发展，川菜出川，“川食店”遍及都城开封和临安，以其“物无定味，适口者珍”的风味特色而赢得众多食客青睐，川菜作为一个独立的菜系在两宋时期形成。明清时期，川菜进一步发展，直至民国时期，近代川菜终形成“一菜一格，百菜百味”、“清鲜醇浓，麻辣辛香”的特点，并发展成为**菜的一菜系。
川菜项目培训内容
学好真技术 何愁没生意
1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2、川菜基本刀工；
3、各类食材处理，配料搭配，调料比例；
4、多种川菜工艺技巧学习，如：炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等；
5、 川菜菜谱大全，正宗特色川菜菜式学习；
6、原料采购、存放、保鲜技术；
7、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
川菜培训主要进行川菜多种基础烹饪技术指导，基础刀工技巧，该项目包含多款不同菜式，全程由专业的培训师傅进行指导
川菜项目培训方式
按照川菜正宗的炒制配方，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
川菜项目培训时间
上午8:30-18:00,,学习时间可自由调配(如全天或半天学、周六或周日学),,学习时间一般为10-15天左右,视个人学习接受能力而定。
其他分享
新手简易版梅菜扣肉
用料梅干菜 适量
生抽 3勺
姜 4-5片
冰糖 4-5粒
五花肉 1坨
新手简易版梅菜扣肉的做法
五花肉选好后，要烧皮！这样皮才软新手简易版梅菜扣肉的做法 步骤1
洗干净（用刀刮五花肉皮，洗的干干净净），冷水下锅，加花椒煮熟！新手简易版梅菜扣肉的做法 步骤2
捞出来沥干新手简易版梅菜扣肉的做法 步骤3
锅烧热不加油，开小火，炒冰糖或者白糖，炒化！新手简易版梅菜扣肉的做法 步骤4
将五花肉皮朝下，在锅上不停的擦！将糖色上到皮上！稍微久点，色会好看些！（我用筷子插在肉上的，这样锅不烫手）新手简易版梅菜扣肉的做法 步骤5
上色后，就切片！我是皮朝下，肉朝上切的！切薄点！新手简易版梅菜扣肉的做法 步骤6
在碗里摆好，放上姜片、少许花椒新手简易版梅菜扣肉的做法 步骤7
面上铺上梅菜（咸菜、盐菜），淋上酱油！3-4大勺！家里没酱油了，只淋了2-3滴😂😂这个是让肉上色更好！（这个梅菜要洗干净后沥干，少油炒一下！这样蒸出来才香！）新手简易版梅菜扣肉的做法 步骤8
我蒸了两个小时！我蒸的久点，软点！熟后端出，上面扣一个盘子，翻转！注意安全，别烫到手了。新手简易版梅菜扣肉的做法 步骤9
扣过来后会有少许水油，倒了也可，留起也可。新手简易版梅菜扣肉的做法 步骤10
可以撒葱花！我都不撒了！我家吃汤的时候爱撒葱花！新手简易版梅菜扣肉的做法 步骤11
开吃！梅菜下米饭🍚！香！肉也软糯，肥的入口即化！新手简易版梅菜扣肉的做法 步骤12
小贴士
看着没有那些复杂工序的肉好看，但是味道一点不差！
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