浙江义乌湘菜培训班费用多少
湘菜，又叫湖南菜，是**历史悠久的八大菜系*一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
湘菜项目培训内容
学好真技术 何愁没生意
食为先采用传统湘菜的做法，手把手指导多达多款不同品种的经典湘菜菜式，刀工，各类工艺等一系列技术进行一一教学。
湘菜项目培训方式
按照湘菜厨师的标准传授正宗的炒制方法，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
湘菜项目培训时间
食为先学校教学时间为：8:30-18:00，节假日不放假，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每周六日学习）,。（本项目正常的学习时间一般为10-15天左右，视个人学习能力而定）
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清炖鸡汤
用料
鸡 1只
姜 3-4片
小葱 5-6根
料酒 1勺
大料（八角） 1个
红枣 5-6颗
枸杞 20-30粒
盐 2-3克
白胡椒粉 少许
清炖鸡汤的做法
三黄鸡一只，清洗干净。清炖鸡汤的做法 步骤1
将三黄鸡切成大块，过水2~3次，清洗干净血水。小葱洗净后打成结，姜切成片。清炖鸡汤的做法 步骤2
冷水放入鸡块、葱结、姜片、大料、料酒和少许白胡椒粉，开大火将汤煮沸。然后打去浮沫，小火盖上锅盖炖煮约一小时。清炖鸡汤的做法 步骤3
至鸡肉炖熟后，加入洗好的大枣，加入适量盐，炖煮约半小时，然后再放入枸杞，再炖10分钟左右。清炖鸡汤的做法 步骤4
鸡汤香气浓郁，营养丰富。清炖鸡汤的做法 步骤5
颜色淡淡的金黄，却并不油腻。清炖鸡汤的做法 步骤6
适合天气冷的时候，来上一碗佐餐。清炖鸡汤的做法 步骤7
老少皆宜家常菜。清炖鸡汤的做法 步骤8
小贴士
鸡清洗切块时，可尽量去除黄色的鸡油和部分肥腻的鸡皮，这样炖出来的汤更清爽。
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