浙江义乌石锅拌饭培训班费用多少
、“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”，是韩国以及**东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。 它的发源地为韩国全州，后来演变为韩国的代表性食物，在亚洲拥有高人气的顾客人群。石锅拌饭名闻遐迩，拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好。细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜，菜的种类并无一定，采用当季对味的季节时令蔬菜去调配即可。
烹饪方式不难但有两种不同的做法。一种是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮，再将石锅拿到炉具上烤，烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成；另一种则是事先将石锅烧烤至滚烫之后，再放入米饭及菜肴。
石锅拌饭项目培训内容
学好真技术 何愁没生意
1、石锅拌饭设备、烹具的认识与使用和保养；
2、石锅拌饭原料选购技巧及加工处理方法；
3、学习烧制前食料的处理及菜品搭配、摆放工艺与手法；
4、学习食为先秘制石锅拌饭酱料、配菜的制作；
5、石锅拌饭烧制技巧、手法、火候掌控等全套知识，反复实操练习；
6、石锅拌饭开店投资预算分析与经营管理。
石锅拌饭项目培训方式
根据石锅拌饭培训内容，老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味，*定学习时间。
石锅拌饭项目培训时间
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如：整天学习、上午或下午学习、周六或周日学习），，正常的学习时间为3-5天左右，视个人学习能力而定。
的其分享
白切鸡
用料
鸡 1只
水 约2.5L
野生菌 一把
盐 适量
红葱头 3-4个
香菜 适量
白切鸡的做法
准备配料。野生菌浸泡10分钟备用。喜欢红枣的话可以加几颗。白切鸡的做法 步骤1
鸡洗净后开边，鸡皮表面抹少许盐，放进砂锅，加水没过。放入野生菌。白切鸡的做法 步骤2
小火炖煮约30分钟，关火焖10分钟。用筷子/牙签戳鸡腿位置不出血水就表示熟了。把鸡肉捞起晾凉。白切鸡的做法 步骤3
鸡肉稍凉之后斩块。白切鸡的做法 步骤4
准备蘸料。红葱头+香菜/沙姜+香菜都是不错的选择，重点是浇上热花生油。白切鸡的做法 步骤5
后倒入适量的酱油。白切鸡的做法 步骤6
蘸酱享用。白切鸡的做法 步骤7
小贴士
1.炖煮鸡肉的时间可以按照鸡的大小和肉质来调整。
2.炖煮完鸡肉的汤需要撇去汤面的鸡油，余下的清汤很好喝。
3.尽量用砂锅，味道更醇正。
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