浙江义乌重庆小面培训班费用多少
一、重庆小面技术培训介绍： 传授全套技术，教您如何采购原材料，挑选调料，如何选购开店所需的设备。
二、重庆小面培训项目介绍：
重庆小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。虽然价格低廉，但用料考究。小面制作的佐料丰富，佐料是小面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，调料香气扑鼻，味道浓厚。
四川面条有“一样面百样做，一样面百样吃”的历史。到四川做客一年365天，可以品尝到天天不重样的丰富美味的面食。
食为先重庆小面品种丰富：臊子小面、素小面、杂酱面、牛肉面、肥肠面、豌豆面、酸菜肉丝面等，其中以素小面、杂酱面、牛肉面与豌豆面为常见。
三、重庆小面培训内容：1、单店营业器具的选购、认识；2、掌握使用重庆小面的核心材料、灵魂；3、学习制作小面香油、麻辣红油；4、学习高汤的选材、鲜骨高汤的熬制；5、学习麻辣小面的各种辅料、配料的制作；6、学习小面的选材、面条的处理方法；7、学习川味杂酱、牛肉、肥肠、榨菜肉丝等；8、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。
四、重庆小面培训方式：按照重庆小面的配方，老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，一直要到学员能完全独自操作重庆小面的这些调料制作的方法与要点为止。
五、重庆小面培训时间：上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。
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红枣核桃养颜糕
用料
红枣 500克
核桃 500克
黄油 60克
玉米淀粉 60克
矿泉水 60克（用在玉米淀粉里）
矿泉水 300克
麦芽糖 300克
红枣核桃养颜糕的做法
两包纸皮核桃手剥出500克，把核桃外面的薄膜筛干净红枣核桃养颜糕的做法 步骤1
红枣去核称出500克红枣核桃养颜糕的做法 步骤2
去核红枣冷水上锅，水开后放蒸锅里蒸10分钟，出锅后放榨汁机榨成红枣泥（倒入水方便榨）红枣核桃养颜糕的做法 步骤3
红枣泥放不粘锅里中小火烧，不停搅拌，蒸发水份，差不多烧15分钟放麦芽糖，还是不停搅拌，有点粘稠后放60克黄油继续搅拌
开始粘稠时改成小火，一直搅拌到报团，就是图片上的效果，这时如果喜欢硬点就再炒久一点，可以取点出来放在冰水里冷却，这时红枣凝固的状态跟之后差不多红枣核桃养颜糕的做法 步骤5
倒入准备好核桃拌匀，接着倒入模具塑形红枣核桃养颜糕的做法 步骤6
放冰箱里冷藏6小时红枣核桃养颜糕的做法 步骤7
切成自己喜欢的大小就可以享用了红枣核桃养颜糕的做法 步骤8
每个都用机封袋装起来，容易保存同时外带食用也方便红枣核桃养颜糕的做法 步骤9
小贴士
1.放麦芽糖红枣泥会变稀，继续不停搅拌就可以
2.开始浓稠时改成小火继续搅拌到报团
3.麦芽糖放在温水里温热，方便倒出来
4.这个方子差不多可以做2.5斤的成品出来，本人会每个都用机封袋封口，方便外带食用
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