浙江义乌香辣小龙虾培训班哪个好
传授全套技术，开店选址、经营管理、市场营销、菜品标准化、成本核算等方面的传授，香辣小龙虾开店经营问题的一系列解答等等。
二、香辣小龙虾培训项目介绍：
香辣小龙虾 即 口味虾 。
湖南特色小吃，以小龙虾制成，口感麻辣鲜香，20世纪末开始传遍全*，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
口味虾，又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾，甚至简称麻小。属湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。色泽红亮，口感香辣鲜浓。
食为先小吃培训的香辣小龙虾正宗的吃法是麻辣。先炸后焖，下了油锅的小龙虾在一瞬间就脱下了张牙舞爪的武装，换上了动人的红装，开始发出的魅力，香气飘了起来，鼻子是先有福的，这时候加上葱、姜、蒜、辣椒、花椒、胡椒等，热情如火，一派姹紫嫣红的景象。上桌的那一刻，红彤彤的小龙虾你拥我挤，个个肉质饱满、富有弹性，而且香鲜辣深入肉里三分。将虾肉蘸着酱料吃。那种鲜美由味蕾一路直下，让食管、胃肠都为之兴奋；而后，后劲十足的麻辣滋味开始发力，又让小龙虾的鲜美在瞬间醍醐，妙不可言。还有一种是脆香小龙虾，与麻辣口味的相比，没有了湿漉漉滋味，干香里满是脆脆的蒜茸。
三、香辣小龙虾培训内容：
1、市场挑选原料。
2、如何辨别青红虾。
3、如何挑选虾。
4、制作秘制红油。
5、秘制酱膏。
6、小龙虾的清洗。
7、准备配料。
8、油温控制。
9、火候控制。
10、收汁。
四、香辣小龙虾培训方式：
由专业的师傅手把手手把手实操教学，包括香辣小龙虾的挑选、清洗、调料全套技术教学，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
五、香辣小龙虾培训时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。
平菇青椒炒鸡蛋
用料平菇 一朵约200克
青椒 2个
鸡蛋 2个
生抽 2勺
蚝油 1勺
糖 一点点，约1克
盐 少许
葱姜蒜 适量
平菇青椒炒鸡蛋 好吃又营养的超快手家常菜的做法
平菇掰开冲洗干净，在清水中浸泡上10分钟。平菇青椒炒鸡蛋 好吃又营养的超快手家常菜的做法 步骤1
鸡蛋打入碗中，用筷子搅散开来，好能多搅拌会儿，搅到蛋液表面有一层细密的小泡泡，这样在炒的时候鸡蛋会变得体积又大又软和。平菇青椒炒鸡蛋 好吃又营养的超快手家常菜的做法 步骤2
青椒去蒂去籽切成斜片。平菇青椒炒鸡蛋 好吃又营养的超快手家常菜的做法 步骤3
泡好的平菇沥水待用。平菇青椒炒鸡蛋 好吃又营养的超快手家常菜的做法 步骤4
内放油，烧热，先炒鸡蛋，哗的一声鸡蛋就变大好多，看起来是十分的松软。平菇青椒炒鸡蛋 好吃又营养的超快手家常菜的做法 步骤5
给鸡蛋翻个面，两面都炒好后可以根据自己喜好用锅铲划拉成大块还是小块，鸡蛋炒好后盛到碗里备用。平菇青椒炒鸡蛋 好吃又营养的超快手家常菜的做法 步骤6
调制碗汁，生抽两勺，蚝油1勺，白糖一点点，少许的盐调匀。平菇青椒炒鸡蛋 好吃又营养的超快手家常菜的做法 步骤7
锅内重新放油，烧热爆香葱蒜，下入平菇翻炒，刚开始平菇还是比较硬的。平菇青椒炒鸡蛋 好吃又营养的超快手家常菜的做法 步骤8
直到炒出平菇中的水分，平菇也变软了。平菇青椒炒鸡蛋 好吃又营养的超快手家常菜的做法 步骤9
撒入青椒片，翻炒到断生。平菇青椒炒鸡蛋 好吃又营养的超快手家常菜的做法 步骤10
将炒好的鸡蛋块儿倒入锅内翻匀。平菇青椒炒鸡蛋 好吃又营养的超快手家常菜的做法 步骤11
倒入调制好的碗汁，大火翻匀收汁，由于加了蚝油，起到了勾薄芡的作用。平菇青椒炒鸡蛋 好吃又营养的超快手家常菜的做法 步骤12
一道好吃又营养的平菇青椒炒鸡蛋就做好了，从开火到出锅不会超过10分钟，美味快手家常菜。平菇青椒炒鸡蛋 好吃又营养的超快手家常菜的做法 步骤13
小贴士
1.这道菜主要食材是平菇，菌类都有自己特殊的鲜香味道，所以这道菜不要放鸡精味精蔬菜精之类的。
2.放一勺蚝油除了调和味道之外，还能起到勾点薄芡的作用，蚝油不放也可以，用少许芡汁代替，再稍微补点糖和盐。
3.大火快炒，青椒断生就可以了，不然青椒口感不脆爽。
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