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瓦罐煨菜营养健康，口味特有。说到中餐，人们往往会想到炒菜。其实，在种种烹饪技法中，**千年美食文化素有“无菜不煨”之说。煨能保持食物原汁原味、保留食物营养的烹饪方式。将原料装于器皿中，以煨气加热，使调好味的原料成熟或酥烂入味的烹调方法。煨菜要求原料新鲜，调味适中，而且原汁损失较少，具有形态完整，口味鲜嫩、熟烂的优势。
瓦罐煨菜系列培训：薯香红烧肉、 川蒲带鱼、 黄云猪手、 鸡块腐竹、 浓香鸡肘、小酥肉、素什锦 等
其他瓦罐培训，瓦罐煨汤：山菌汤 茶树菇老鸭汤等；瓦罐煨面：香菇鸡块面 排骨香芋面 等 ；瓦罐煨粥：香菇小排粥 黄豆猪手粥 等
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