中山石岐区锡纸烧烤培训班
锡纸烧烤是将处理好的食物、材料等用锡纸包裹后放入电烤箱或火中烘烤。锡纸烧烤防止食物粘烤盘，二是防止食物粘上脏东西，三是方便刷烤盘，四是有的食物烤制的时候有调料，馅料等怕散掉了用锡纸包上，五是防止水分流失，保持鲜嫩。锡纸烧烤不管是海鲜、肉类、鱼类、还是蔬菜都保持原汁原味，色彩艳丽、汤汁香浓，真正做到了营养健康、绿色美味!
锡纸烧烤生意好做吗
锡纸烧烤培训内容
1
讲解烧烤配料的作用,配比比例;
2
烧烤油制作方法，烧烤酱的制作方法;
3
烧烤撒粉的调配方法，各种菜品的处理方法;
4
肉制品的穿制技术，荤菜的腌制方法(鸡心，鸡胗，猪皮，牛肉，五花肉，鸡肉，排骨，鸡腿，鸡翅尖等);
5
素菜的加工方法(如茄子，土豆，辣椒，年糕、豆腐，韭菜，木耳，平菇，藕片，金针菇等蔬菜);
6
各种菜品刀工及处理方法;
7
原材料的进货渠道的指导开店的建议和指导;
使用锡纸时需要注意以下几点
使用烤箱专用锡纸：在使用锡纸时，一定要选择专用的烤箱用锡纸，因为这种锡纸可以承受高温，不会产生有害物质。
注意食品卫生：在使用锡纸烧烤时，要注意食品卫生，避免食品污染。同时，要保证食材新鲜、干净。
不要将锡纸与明火接触：在烧烤过程中，不要将锡纸与明火接触，以免发生危险。
注意翻转时间：在使用锡纸烤制食物时，要注意翻转时间，不要将食物烤焦。一般来说，根据不同的食材和烤箱功率，翻转时间也会有所不同。
不要过度包裹食物：在使用锡纸包裹食物时，不要过度包裹食物，以免影响烤制效果和口感。
锡纸烧烤技术培训内容
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