中山火炬开发区四川卤菜培训班
卤菜，作为餐饮行业里的冷菜系列，因其具有即买即食，价格亲民的特点。尤其是到了炎热的夏季，很多人都懒得在家开火做饭，搞得一身油烟，这个时候卤菜就成了很好的“美食佳肴”，买点卤菜，再买点主食就可以食用，非常方便，价格方面，一个人消费一二十元就能吃好，也是很亲民。
为什么卤菜市场前景不错？
卤菜行业具体有哪些优势呢？
入门门槛不高，投资成本比较小
进入卤菜熟食店的门槛不高，可小可大，多则两三万可以开卤菜门店，少则两三千元即可摆摊开卖，对于缺乏资金的创业者来说是个不错的选择，可以一人操作，也可以多人操作，夫妻经营也是非常的适合。卤菜销售形式灵活多样，可以摆摊开店独立销售，线上电商销售，供餐饮酒店批发销售，做早餐、小吃辅助销售，可以结合中餐做堂食销售等等；
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标准化制作，简单易学
卤菜相较于中餐来说，做法相对容易一些，其中的用料，用量，时间等有比较固定的标准，只要寻找到一家靠谱的卤菜教学机构，学上个两三天基本上就能入门，根据固定标准，以后经常练习卤菜制作，还是可以做出美味的卤菜。现在人们的生活节奏比较快，很多时候都不愿意自己做饭，做菜，特别是年轻人，所以，方便快捷的卤菜熟食就成了他们的理想选择。
咨询详情培训内容
1
讲述红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。
2
卤菜器具、设备的配制使用和采购。
3
讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
4
培训高汤、卤汤的配方与制作。
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培训卤汤调色调味、火候把握。
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培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
7
培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
8
培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
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培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
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培训卤汤、卤品加工的注意事项。
11
培训卤汤的保管与存放。
12
培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。
卤菜的健康价值
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