中山古镇砂锅粉砂锅菜培训班
砂锅系列集炊具与餐具为一体，菜肉相杂，以炖、煮为主，热烫、鲜嫩、味美，集多种营养于一锅，是一种不可多得的烹调方式。砂锅本身就是颇具民族特色的艺术品，充分体现了中国菜肴讲究色、香、味、形、器的文化内涵；砂锅菜集炊具与餐具为一体，菜肉相杂，以炖、煮为主，热烫、鲜嫩、味美，集多种营养于一锅，是一种不可多得的烹调方式。
砂锅菜的烹制过程非常灵活
砂锅粉培训内容
1
砂锅器具的认识和选择;
2
砂锅香料的配方及处理;
3
底料的炒制技术和保存方法;
4
砂锅大骨高汤的熬制方法和配方;
5
砂锅粉底汤的处理及调味配方;
6
材料的清洗处理方法;
7
砂锅的码放配体原理;
8
香辣，麻辣，三鲜等各种味型的调配。
课程简介
砂锅菜的烹饪艺术
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