中山石岐区哪里有日本寿司培训班
寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理,味道鲜美,色彩鲜明。制作时,把新鲜的海胆黄、鲍鱼、牡丹虾、扇贝、鲑鱼籽、鳕鱼鱼白、金枪鱼、三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上,一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱,是真正的“秀色可餐”。
学做寿司技术 寿司培训学校
寿司是日本传统美食之一,其实寿司比较早是起源于中国的,后来就传到了日本。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美。
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不管是传统还是现代的寿司店,醋饭和鱼生的组合给了厨师多的创意可能,超低的热量、无火的生食方式、食材、新鲜的味道、漂亮的造型,寿司满足了人们一切想象。
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寿司创业班技术培训
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里卷寿司系列:肉松太卷寿司、田园水果卷寿司、樱花太卷寿司、厚蛋烧卷寿司、鲜虾色拉卷寿司、蟹子色拉卷寿司、火腿生菜卷寿司、酱烧鳗鱼卷寿司、日式泡菜卷寿司、双色鱼籽大根卷寿司、蟹棒火腿卷寿司
2 军舰寿司系列:三文鱼军舰寿司、吞拿鱼军舰寿司、鳗鱼军舰寿司、蟹肉色拉军舰寿司、飞鱼籽军舰寿司、田园培根军舰寿司、香松色拉军舰寿司、甜虾奶酪军舰寿司、鲭鱼青瓜军舰寿司、明太子沙律军舰寿司、金枪鱼沙律军舰寿司、味付螺肉军舰寿司
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日式手卷系列:鳗鱼青瓜手卷、三文鱼手卷、甜虾沙律手卷、培根大根手卷、炙烧吞拿鱼手卷、蟹肉沙律手卷、加州蟹仔手卷、铁火手卷
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京都细卷寿司:奶酪热狗卷、新香细卷、芋子烧细卷、四喜细卷、鳗鱼细卷、铁火细卷、樱花细卷、加州蟹子细卷、三文鱼细卷
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精品寿司班技术培训:里卷寿司系列:肉松太卷寿司、田园水果卷寿司、樱花太卷寿司、厚蛋烧卷寿司、鲜虾色拉卷寿司、蟹子色拉卷寿司、火腿生菜卷寿司、酱烧鳗鱼卷寿司、日式泡菜卷寿司、双色鱼籽大根卷寿司、蟹棒火腿卷寿司
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箱型创意寿司系列:(日韩新品,镇店特色)三文鱼箱型寿司、培根奶酪箱型寿司、芝麻鳗鱼箱型寿司、天妇罗虾箱型寿司、八爪鱼箱型寿司、蟹子沙律箱型寿司、香芒果味箱型寿司
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稻荷寿司系列:一口稻荷寿司、鲔鱼稻荷寿司、香松稻荷寿司、培根稻荷寿司、稻荷船形寿司、味付稻荷寿司、玉米稻荷寿司、厚烧稻荷寿司。
培训内容
1:原料筛选:系统了解寿司原料的筛选采购、储存方法和技巧.这里需要掌握新鲜寿司原料的筛选,以及储存知识
2:寿司米:系统学习寿司米的制作方法.这里需要掌握寿司米蒸制时间、火候寿司米拌制方法、调味方法等知识
3:寿司醋:系统学习如何制作寿司醋这里重点需要掌握寿司醋配方寿司醋的调制方法等知识。
4:寿司酱油的制作:系统学习寿司酱油的制作方法,这里需要掌握寿司酱油配方、寿司酱油的制作方法等知识。
5:寿司配料处理:系统学习寿司各种配料的准备方法.这里需要掌握寿司配料的初加I和各种配料的搭配知识
6:寿司的制作:系统系统学习寿司整体制作步骤.在这里,我们需要掌握如何卷寿司、寿司食品搭配等知识
开家寿司店的注意事项及风险控制
食品安全问题
作为一家餐饮店,食品安全问题是**重要的环节之一。要严格遵守**相关法律法规和标准,确保食品的新鲜度和卫生质量。同时,要建立完善的食品安全管理制度和应急预案,以应对可能出现的食品安全问题。
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人员管理问题
人员管理是开一家寿司店的另一个重要环节。要注重员工的招聘、培训和管理等方面的工作,以提高员工的工作效率和服务质量。同时,要关注员工的福利待遇和职业发展等问题,以留住优秀的员工。
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