中山坦洲冒菜培训班
冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜颇为讲究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。
培训优势：
汤料入味：专注研制冒菜汤料九年，大骨熬汤，30余中草科学搭配，自家秘制配方，让汤香锁住味蕾!
冒菜学习流程
1
冒菜原材料（香料）的识别和选购。
2
调料、香料、油料的选择和应用。
3
各种菜品原料（素菜荤菜)的加工处理。
4
荤菜的码味和装盘以及保存方法。
5
高汤原材料的选择和熬制方法以及保管方法。
6
冒菜底料的配制方法与炒制方法。
7
冒菜底料的保存方法。
8
汤料调制与兑锅的技术以及味型的调整。
9
红油辣椒的制作方法和保存方法。
10
学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。
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川渝特色的快餐
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