与一般街边“过嘴不过身”的街边小吃不同，卤肉卷具有很高的营养价值，这点从卤肉卷的精细选材就可以看出。除了均衡搭配人体所需的蔬菜和肉蛋外，卤肉卷还将桂皮、五味子等药材巧妙运用到卤汁的熬煮和酱料的发酵过程中，把营养健康同美味一起带给人们。对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。卤肉卷就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家卤肉卷店，到我们昌创来学习，能够让你学到真正的技术，并且成功开业。
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卤肉卷这么多的优点谁会不爱呢？
卤肉卷里面除了卤肉之外，还会有很多其他的配菜，比如各种各样的火腿，烤鸭和蔬菜等，正是因为配菜的丰富，所以才赋予了卤肉卷不同的口味，每个人都可以根据自己的喜好让店家加上不同的配菜。不过，无论卤肉间里的配菜在怎么变化，其中有一样肯定都是蔬菜，有的人会用娃娃菜，不过大多数人用的都是生菜。生菜本身的营养价值就非常高，而且酥脆多汁，可以给卤肉卷增添不一样的口感。
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如果卤肉卷里面没有蔬菜只有肉的话，那么吃口的时候还挺好吃的，但是越往后吃就会越腻，因此蔬菜的作用主要就是解腻和提鲜。生菜里面的汁液非常多，因此在吃的时候除了卤肉的香味之外，还会有一种非常清香的口感，无论是多么油腻的食物在搭配生菜之后都会缓和许多，卤肉卷也是一样的，不过如果你实在是不喜欢吃蔬菜的话，也可以跟店家说把蔬菜换成豆制品或者是其他的配料。
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