中华卤味，大有研究。不同地区的卤味在口味上差别明显，因此，在开卤味熟食店时一定要考虑到当地的口味特征，做大众化的卤味。昌创产品丰富，内容多样化，可以根据您当地的口味学习相应产品。猪牛羊鸡鸭鹅肉系列、凉拌系列、豆制品系列等八大常见类别均可变换学习。不必担心口味与当地不符的问题！
卤味种类繁多、风味各异
四川卤味
四川卤味是红卤的一大代表，以麻、辣、咸口味为主，嗜咸嗜辣之人难以抗拒。成熟的红卤**早兴盛于四川，麻辣辛香，飘在上面的红油是其灵魂俨然成为了川菜和火锅之外的另一个四川符号。川卤在烹煮时，食材在卤水中的浸泡时间比较长，所以卤味的整体色泽大都较为浓重，红光发亮，麻辣鲜香的口感也体现得十分明显。
湖北卤味
湖北地区家家户户热爱辣味，尤其带辣的卤味，**著名的莫过于卤鸭脖了。湖北卤味的特色就是在麻辣酱香的中添加了甜味来缓冲辣味的冲击，将食材煮过之后继续在卤汤里泡到深红发亮，让所有味道都进入到食材里，集麻辣咸甜香为一体。湖北卤味卤制的时间比较长，所以浓郁重口，滋味都渗透到了骨髓里，入味到了**。
广东卤味
广东卤味一般分为广式卤味和潮式卤味，广式卤味属于白卤，**著名的就是白切鸡。而潮式卤味则属于红卤，属于闽南菜系的潮州菜，其中，必须提到“卤**者”卤鹅，卤鹅是潮汕卤菜集大成之作，全身都是宝。因为，潮汕人推崇的就是“吃卤鹅，要吃到底”。广东卤味口感韧烂，味道鲜香，一口下去，肉香四溢，非常上头。
开店扶持
学卤菜这里教的好
卤菜凉拌菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。昌创餐饮培训中心，您赚钱致富的正确选择。我们有传授技术配方，技艺超群，热心传授，将技术都毫无保留的传授给学员。昌创餐饮培训中心，是您创业的平台，致富的助手。要选择餐饮培训就选择好的、正规的培训单位!
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昌创凭借多年餐饮业经验，吸取中华卤腊卤烤文化精髓和南北口味特点，融入国外美食精华，实现卤烤、卤腊组合，结合现代工艺，运用中医中药食疗理论，精选并融合多种天然中药材及天然食品香料，昌创餐饮能一直屹立不倒的原因正是它那从不外传的秘方，加上现任习老师在继承秘方的同时，不断创新，使其味适合现代人的需求。强大的技术研发团队一总部常年聘请多名国内卤食业行业厨师，不断研发适合人们口味的新品类:产品，以满足消费者需求，同时也解决了产品单一，无法长期留住顾客的难题。
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