中山三乡泡椒凤爪培训班费用多少
一、泡椒凤爪技术培训介绍：
传授泡椒凤爪全套技术，核心调料配方，泡椒凤爪泡制时间掌握，泡椒凤爪调料采购渠道，泡椒凤爪开店经营问题的解答等等。
二、泡椒凤爪培训项目介绍：
人一生各种奇怪的口味变化，会在一段时间某种口味的东西特别地受到欢迎。泡椒凤爪是这几年来一直都很火热的小吃。
凤爪，是鸡爪在餐饮界的民间别称。泡椒，是川菜中特有的调味料，色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸。泡椒凤爪，是川渝地区民间所特有的美食，脆香鲜辣，开胃解腻，提神醒脑，营养丰富。泡椒凤爪流行于现代大都市的大街小巷，就是因为泡椒凤爪以麻辣有滋、皮韧肉香著称，其肉丰满洁白，咀嚼时骨肉生香而大受欢迎。
泡椒凤爪在制作的过程中是非常讲究的，要完整地保留了凤爪的原味，肉质软中带脆，既有泡菜的清爽，又有鸡肉的鲜美，更要使这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中，使其具有催味的功效
三、泡椒凤爪培训内容：
1、 凤爪的清洗与处理方法；
2、 凤爪的焖制方法与技巧的把握；
3、 所需调料的准备及配置方法；
4、 泡制的方法及应注意的问题；
5、 泡椒凤爪的市场采购技巧及要领，学员开业使用设备的采购地点及价格指导
四、泡椒凤爪培训方式：
按照泡椒凤爪标准的比例配方，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
五、泡椒凤爪培训时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为1-2天左右，视个人学习能力而定。
其他分享
绿豆芽炒豆皮
用料
绿豆芽 适量
豆皮 半张（一个人的量）
干辣椒 3个
花椒 适量
大蒜 两瓣
盐 适量
生抽 适量
醋 适量
鸡精 适量
绿豆芽炒豆皮的做法
将食材洗净备用（绿豆芽需放在菜篮子里沥水），豆皮切条装盘待用，干辣椒切段，大蒜切末；
热锅冷油，油热后加入适量花椒，片刻后加入事先准备好的干辣椒和蒜末，爆香；
加入绿豆芽翻炒，翻炒过程中加入少于醋、生抽、盐，开始缩水时加入豆皮，均匀翻炒，豆芽变软即可，后加入鸡精调味，出锅。
小贴士
要放花椒，味道真的很香，不吃花椒的朋友在花椒爆香后可捡出；
加醋！个人认为这道菜加醋才好吃；
加了生抽，所以盐要适当少放点；
花椒和醋是关键。
更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入 中山三乡食为先小吃实训机构 网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
