中山三乡热干面培训班费用多少
传授全套技术，教您如何采购原材料，挑选调料，如何选购开店所需的设备。
二、热干面培训项目介绍：
热干面是武汉特色汉族小吃。是武汉颇具特色的过早（即吃早餐）小吃，热干面是武汉特色的食物*一，也是武汉人喜爱的大众化食品，它便宜实惠，对于热干面可谓是家喻户晓。
武汉人对于热干面可不只是特色小吃那么简单，武汉人或是去武汉住过一段时间的朋友们都会对热干面产生一种浓厚的情感，他们之所以会想起武汉，多半是因为想起了武汉的热干面，至今热干面已成为武汉人生活中不可分割的一部分，对于武汉人来说，热干面既可以做主食，也可以作为小吃，每天至少都得吃一碗，不然的话就会觉得浑身不自在，这也是热干面的独到之处。
三、热干面培训内容：
1、 掸面；
2、 酱料的调制、制作芝麻酱；
3、 肉酱汤、酱油调配；
4、 烫面上桌。
四、热干面培训方式：
按照热干面的配方，老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，一直要到学员能完全独自操作热干面的这些调料制作的方法与要点为止。
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蒜香排骨
用料伊比利亚猪排 500克
独蒜 6个
姜 1块
蛋黄 1个
蚝油 4勺
生抽 3勺
老抽 2勺
白糖 1勺
料酒 2勺
胡椒粉 少许
小米辣 2-3根
淀粉 150克
蒜香排骨的做法
准备材料，猪排我选用的伊比利亚猪排，肉汁很丰富，做蒜香排骨十分合适，砍成4厘米左右的小段蒜香排骨的做法 步骤1
排骨一定提前浸泡，把血水完全泡出去腥，用冷水洗净沥干备用蒜香排骨的做法 步骤2
蒜1/3切片，2/3切蒜末，姜切片，小米辣切碎蒜香排骨的做法 步骤3
在大碗中加入蚝油、生抽、老抽、盐、姜蒜片、白糖、料酒、胡椒粉，与排骨拌匀蒜香排骨的做法 步骤4
裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少1小时以上，越入味越好吃蒜香排骨的做法 步骤5
挑出腌制好的排骨里的姜蒜片，加入一个鸡蛋黄（不要蛋清），拌匀，这样能增加炸出来的颜色金黄。蒜香排骨的做法 步骤6
把每块排骨逐一均匀裹上淀粉，让排骨吸收一下，避免炸的时候掉粉。蒜香排骨的做法 步骤7
起油锅，待锅内油烧至7成热，下排骨开始炸制定型后捞起，待油温降下后再进行复炸蒜香排骨的做法 步骤8
全程小火，炸10分钟左右，把排骨炸熟蒜香排骨的做法 步骤9
炸熟后把排骨捞起，大火再复炸一次，炸一分钟，这样炸出的排骨表皮更酥脆蒜香排骨的做法 步骤10
排骨炸好后，锅内余少许油，下蒜末炒干水分，炒香蒜香排骨的做法 步骤11
待蒜末炒至金黄下小米辣炒匀蒜香排骨的做法 步骤12
加入排骨翻炒几下，将蒜蓉全裹在排骨上，就可关火起锅蒜香排骨的做法 步骤13
蒜香已经扑鼻而来，老少皆宜的美味～蒜香排骨的做法 步骤14
裹上又脆又香的蒜蓉粒，解腻又解馋～蒜香排骨的做法 步骤15
一口咬下去，满满肉汁，真正是外酥里嫩，唇齿留香。蒜香排骨的做法 步骤16
小贴士
吃不完的排骨第二顿热的时候，可以放进烤箱200度烤15分钟，会脱骨，也会把油都烤出来，记得盖上锡箔纸防止表面蒜粒烤焦。
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