中山三乡陕西凉皮培训班费用多少
传授全套技术，教您如何采购原材料，挑选调料，如何选购开店所需的设备，为各大开店学员提供开店指导培训等服务。
二、陕西凉皮培训项目介绍：
陕西小吃历史悠久，口味特有，陕西小吃的特色虽品种繁多，凉皮为陕西特色小吃*一，又称陕西凉皮。
凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮，以大米面皮的比较受欢迎。陕西凉皮种类繁多，做法各异，调拌时各具特色，口味也不同。陕西凉皮是一种凉拌着吃，口感**的西北面食小吃。吃陕西凉皮可根据自己的口味来加入调味料，所以这是它的独到之处，凉皮初时属夏令食品，但现在已经变为四季咸宜。
陕西凉皮“凉皮香不香，关键在辣椒”！红油辣椒是经精选辣椒，并配以多种香料,采用特有的方法自制而成。辣椒油色红味美,香气四溢,令人垂涎欲滴,令品尝者赞不绝口。陕西的风味小吃中，“凉皮”是非常受欢迎的品种*一，男女老少爱吃，尤受年轻姑娘欢迎，一年四季都有卖，夏天吃的人更多。
三、陕西凉皮培训内容：
1、 陕西凉皮经营模式；
2、 凉皮各种材料的选制、拌制；
3、 配料的调制；
4、 凉皮的红油制作。
四、陕西凉皮培训方式：
由负责此项目的师傅亲自带学员实际操作-整个项目从头到尾，把核心技术点告知学员，学员亲手实际操作，整个项目从头到尾，师傅监督、成品点评，包教包会，不会再学，。
五、陕西凉皮培训时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。
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香辣北极虾
用料
芹菜杆 3、5根
北极虾 一碗
辣椒 十多粒
葱姜蒜片 若干
花椒 一勺
干豆豉 一勺
生抽 一勺
料酒 两勺
糖 半勺
盐 适量
香辣北极虾的做法
北极虾取出，在常温下化冻，不要用水泡香辣北极虾的做法 步骤1
锅里放稍微多的油，放入虾，煎炸一下，皮发邹即可捞出香辣北极虾的做法 步骤2
底油里倒入一勺干豆豉香辣北极虾的做法 步骤3
翻炒出香味后，倒入花椒，小火编出香味后，加辣椒、葱姜蒜片香辣北极虾的做法 步骤4
翻炒出香味后，倒入虾，放生抽一勺、料酒两勺、糖半勺、盐适量香辣北极虾的做法 步骤5
加入芹菜段，翻炒均匀后，出锅香辣北极虾的做法 步骤6
小贴士
1、北极虾本身就是熟的，可以化冻后直接拌沙拉，所以不用使劲烧它，烧过了，肉发柴，不好吃了。少了它本身的风味。
2、也可以虾上撒点干淀粉，过油炸，我不吃油炸的，所以用油稍微煎一下就好；
3、没有干豆豉的可以用香辣豆豉酱。我个人喜欢干豆豉的酱香味，所以冰箱里有一盒干豆豉是*须的调味。
4、搭芹菜是用芹菜特有的香味解荤食的油腻，以前不爱吃芹菜，近一、两年开始，总做它，提供人体丰富的粗纤维还能降血压，这是个好东西。对了，芹菜叶子不要扔，其实叶子比芹菜杆有更多的营养。
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