中山三乡砂锅粥培训班费用多少

    2019-12-16发布, 次浏览 收藏 置顶 举报
  • 授课时间:

    现场安排开课时间

  • 授课对象:

    想学小吃技术的学员

  • 网报价格:电询    课程原价:电询
  • 咨询热线:400-998-6158
  • 授课地址:中山市三乡镇文昌东路1号2楼(通大百货公交站旁)
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中山三乡砂锅粥培训班费用多少

传授潮汕砂锅粥全套技术,潮汕砂锅粥调料配方传授,各种口味的砂锅粥的制作学习,潮汕砂锅粥调料采购渠道,潮汕砂锅粥开店经营问题的解答等等

二、潮汕砂锅粥培训项目介绍:

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   煲粥还不简单吗:先将米淘好后,放下煲中煮熟就可以了。煲粥是我认为简单的一种烹饪方法了,不会做饭的人都可以简单做出来。在广东有一种很有名的粥品——潮汕砂锅粥。

 

潮汕砂锅粥它起源于潮汕地区,沿海一带海产品丰富,所以当地人连煮粥都是以海鱼为原材料的,其风格独树一帜,受到全*各地人们的喜爱,在全*都有着不少的砂锅粥店。潮汕砂锅粥的特点是以海鲜风味见长,是粥中的一大分支。

 

潮汕砂锅粥,粥如其名,就是用砂锅、生火明火煲粥,在粥成七分熟的样子的时候,加入海鲜原材料及相关配料煮制而成。对于潮汕砂锅粥的制作,选“煲”与选“米”,都是*须要注意的。正宗的潮汕砂锅粥都是要现点现煲,把握火候的。对于煲粥难掌握的是火候和始终如一的口味,所以一个粥店难得的是煲粥师傅的手艺。

三、美味潮汕砂锅粥培训内容:

1、砂锅粥所用大米的选料、前期处理,各种调料的基本认识和比例搭配;
    2、各种河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟、鳖等的品质鉴别、加工方法、保管方法;
    3、煮粥火候和基本操作流程的掌握;
    4、潮州卤水配方和制作等等。

 

四、砂锅粥培训学习方式:

按照潮汕砂锅粥制作标准的比例配方,老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,在实操间反复练习,直到做出学员满意的口味为止,*定学习时间。

 

五、砂锅粥培训学习时间:

上午8:30-18:00,,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。

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爆炒花甲

用料  
花甲 一盘的量
料酒 适量
蚝油 一小勺
蒜沫 3-4瓣
豆瓣酱 1勺
姜沫 3片
花椒 5-6粒
小辣椒 7-8个
干辣椒 5-6个
爆炒花甲的做法  
花甲放进水里,泡一下,放盐,用手搓一下爆炒花甲的做法 步骤1
水开倒入花甲,放几片姜片,2-3勺料酒,盖盖,把花甲煮开壳,捞出爆炒花甲的做法 步骤2
大蒜沫,姜沫,小米辣,干辣椒碎,干花椒,备用爆炒花甲的做法 步骤3
起锅烧油,倒入调料翻炒爆炒花甲的做法 步骤4
倒入一勺豆瓣酱爆炒花甲的做法 步骤5
倒入花甲,放一小勺蚝油,少许鸡精爆炒花甲的做法 步骤6
三勺样子的水淀粉倒入锅里翻炒爆炒花甲的做法 步骤7
不用放盐哦,出锅了,撒点葱花,开吃😄

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