中山三乡油炸大鱿鱼培训班费用多少
油炸大鱿鱼，是由大鱿鱼为主要食材做成的一道来自台湾本土的小吃。油炸大鱿鱼精选大尾的深海大鱿鱼，进行整形、去皮、腌制、裹浆、上粉等多道加工工序，经高温炸制成熟后，再采用专利脱油设备进行成品脱油，既增加了油炸大鱿鱼肉质软嫩弹牙，外皮焦香酥脆，又确保入口没有普通油炸食品的油腻。
油炸大鱿鱼培训内容
学好真技术 何愁没生意
1.油炸大鱿鱼的选料，清洗的初步加工；
2.油炸大鱿鱼等主料及辅料的全部制作；
3.油炸大鱿鱼的成品操作秘诀；
4.学员实践实操制作油炸大鱿鱼成品。
油炸大鱿鱼项目培训方式
食为先餐饮小吃技术培训，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
油炸大鱿鱼项目培训时间
上午8:30-18:00,,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),,正常的学习时间一般为2-4天左右,视个人学习能力而定。
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红糖红豆手撕馒头卷
面团中糖量较高，所以用到了耐高糖鲜酵母，没有鲜酵母的小伙伴也可以用耐高糖干酵母，鲜：干＝3：1。
用料
中筋面粉 200克
红糖 40克
耐高糖鲜酵母 6克
开水 92克
植物油 6克
馅料：
蜜红豆 120克
红糖红豆手撕馒头卷的做法
红糖放入开水中搅拌溶化，晾凉后加入中筋面粉、酵母、油，揉至面团光滑细腻。红糖红豆手撕馒头卷的做法 步骤1
盖保鲜膜或湿布室温（25度）松弛5分钟，
案板表面撒粉，开始擀压：
1️⃣先把面团用双手掌根按压揉搓成粗长条按扁
2️⃣再用擀面杖沿中间向两头用力均匀的擀开，此时面片两头会堆积出两块突出的面团（图二）
3️⃣把面片横过来，用擀面杖把两头突出的面团由中间向两头擀开
4️⃣这样一个规整的方形面片雏形就出来了
红糖红豆手撕馒头卷的做法 步骤2
然后继续由中间向两边擀开，直至所需面片的大小
终用擀面杖擀成长40×宽20厘米左右的长方形面片。
红糖红豆手撕馒头卷的做法 步骤3
均匀的撒上一层蜜红豆。红糖红豆手撕馒头卷的做法 步骤4
沿长边卷起，卷至末尾，擀一下收口并捏紧。红糖红豆手撕馒头卷的做法 步骤5
双手掌根按压揉搓成粗细一致的长条，大约21厘米左右。红糖红豆手撕馒头卷的做法 步骤6
用锋利的刀刃以锯切法切3厘米宽的段红糖红豆手撕馒头卷的做法 步骤7
稍微整理一下，切面向上。
发酵：温度30度～38度，湿度*～*至1.5倍大。
状态：指按微反弹，托起有轻盈的手感。
红糖红豆手撕馒头卷的做法 步骤8
蒸制：蒸锅内大火烧开水后转中小火，放入生胚，蒸10～15分钟左右，关火焖三分钟，出锅。
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