课程简介
烧烤,一直以来都是各地宵夜摊档的主角,大到几百平米的烧烤店铺,小到一个手推车的烧烤摊点,大都围着食客在等待,用木炭烤出来的成品,格外焦香酥脆,滋味无穷。
传授品种
学习烤:鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡胗、猪肉串、骨肉相连、金针菇、生蚝、螺丝肉、面筋、鱿鱼须、小鲫鱼、火腿肠、玉米、茄子、韭菜、辣椒、四季豆、豆腐串。
课程内容
1:红油制作
一步,主要如何使用天然香料熬制烧烤专用香辣红油。
2:酱料制作
第二步,主要如何使用泡椒/盐/大蒜/生姜/鸡精/花椒油/芝麻酱/花生酱等食材制作烧烤酱料。
3:原料处理
第三步,主要肉类食品、蔬菜食品如何清洗,以及加工切制等知识。
4:腌制原料
第四步,主要各种肉类食品腌制方法。这里重点学习肉类食品的去腥、增嫩等知识。
5:穿串子
第五步,主要各类菜品的穿串方法及技巧等知识。
6:蒜蓉酱制作
第六步,主要如何使用大蒜/生姜/海鲜酱/柱候酱/鸡精等食材制作蒜蓉酱。
7:烤制菜品
第七步,主要如何使用木炭生火烤制各类食品。这里重点学习掌握火候、烤制时间、刷制酱料、烤制手法等知识。
后期服务
1.提供终身免费技术升级,有学员看到比学习的味道更好的烧烤技术,可以随时拿样本过来,食膳王老师帮助你提升技术的口味。
2.老师会根据学员提供地址,帮助学员分析烧烤开店经营的问题帮助选址,经营策略,盈利模式,为学员提供全方位的创业指导。
3:学员有关于烧烤的任何技术问题可随时电话咨询。
4:遇到没有办法解决的问题,可以回校继续学习。
烧烤开店模式
烧烤可以选择开店或移动经营,经营方式灵活多变,是一个不错的赚钱方式,烧烤店开店选址可选择性很高,适合在各大型超市附近,步行街,旅游景点,公园,休闲广场,饭店门口,生活小区,工厂附近等繁华地段开店经营。
七:吃住安排
学员学习期间包吃,住近的在自己家住,远的可以住在学校附近的旅馆或与学校合作的宾馆,一般费用在30-50元。
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