千层饼还有种称号“天下饼”。 千层饼这么厚并不是一次做好烙熟的，一般是先用开水和好面，在平底锅里烙熟一层，放一层香料，再烙一层，这样熟一层，就把生的一面翻向锅底，熟的、—层翻上来，如此反复，一锅一次只烙一个饼。待炸至外表呈金黄色即可捞起，油沥干后食用，整片食用或切成小片均可，完全贯彻了“粒粒皆辛苦”的理念。
千层饼的市场前景
专业性体现
千层饼做法步骤
主料： 面粉300克，猪肉馅300克
辅料： 大葱1棵、姜1小块、葱末、1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油、1小勺白糖
做法：1、准备食材。面粉300克、猪肉馅300克、大葱1棵、姜1小块。接下来，将温水倒入面粉中，搅拌成絮状；
2、和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。（烙饼的面团一定要和得软一些。另外，面团醒的时间够长，饼的口感才会好，这点很重要）；
3、往猪肉馅中放入适量的香油，朝着一个方向搅打至起劲，然后放入姜末、葱末、1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油、1小勺白糖搅拌匀均，馅就拌好了；
4、将醒好的面团从盆中取出，放到面板上揉匀；
5、将面团分成两份，然后取一份擀开，擀成大面饼。
6、将肉馅匀均的抹在面饼上。（面饼边缘的地方要留出来，方便捏口）；
7、将面饼卷起来，然后将边缘的地方捏严实。
8、平底锅烧热，然后倒入少量的食用油，再将馅饼放入锅中开始小火烙制。（全程一定要用小火，因为饼比较厚，在烙的过程中建议将锅盖盖上，方便成熟）；
9、烙制馅饼双面金黄成熟即可取出，然后切成块上桌即可。
卖什么饼类小吃比较好赚钱
老北京芝麻饼
老北京 芝麻香酥饼是近一年火爆全国的特色面点，其特点外酥里嫩、有甜有咸、老少 皆宜，深受全国各种人群的喜爱及小本投资者的欢迎。老北京香酥芝麻饼外酥里嫩，酥脆香甜，余香绕口，配料讲究，工艺简洁，已火遍南北是投资创业创富好项目。
杂粮煎饼
杂粮煎饼是大家都知道的小吃美味，它的价格不贵，味道也是很受大家喜爱，所以看到市面上各种卖煎饼的地方，基本在饭点都有着一定的客流量，杂粮煎饼滋补养分的饮食观念，快餐和小吃完美结合，发明出了一个新的餐饮形式，顾客排队等侯。
千层饼
千层饼的口感又香又脆，一直以来，它都非常的受欢迎，作为一个地道的北方人，不可否认面食是一日三餐的主角，在众多的面食之中，不管是大人还是孩子，都对它情有独钟。因为发面制品蓬松暄软，口感细腻，从健康角度来说，更容易消化吸收。
更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入 湛江昌创小吃餐饮培训机构 网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
