湛江赤坎区哪里有日本寿司培训班

    2024-02-21发布, 次浏览 收藏 置顶 举报
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    滚动开课

  • 授课对象:

    日本寿司学员

  • 网报价格:电询    课程原价:电询
  • 咨询热线:400-998-6158
  • 授课地址:湛江市霞山区建设路33号
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湛江赤坎区哪里有日本寿司培训班

寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理,味道鲜美,很受日本民众的喜爱。寿司和其他日本料理一样,色彩非常鲜明。制作时,把新鲜的海胆黄、鲍鱼、牡丹虾、扇贝、鲑鱼籽、鳕鱼鱼白、金枪鱼、三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上,一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱,后放到古色古香的瓷盘中……如此的色彩组合,是真正的“秀色可餐”。 吃寿司,讲究的是一口闷,唯其如此,饭香与生鱼片的香味才能完全相融,将齿颊间填得满满,不留一丝缝隙,那浓香的滋味无处可逃,在口中久久徘徊,一波三折。

寿司介绍

寿司是日本的传统美食之一,但起源却是中国东汉,后传入了朝鲜、韩国等地。寿司是在饭里放醋做为主料,把海胆黄、杜丹虾、扇贝、三文鱼、金枪鱼等各种海鲜放入糯米饭团中;

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味通过揉捏并抹上芥末酱后,味道鲜美,让人回味无穷。现寿司的材料已不再局限于海鲜食物,种类繁多。现寿司主要有四种花式:手握寿司、军舰寿司、花式寿司、海苔寿司。

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寿司的特点


日本的寿司,主要是由的寿司店制作并出售。店中身着白色工作服的厨师,会根据顾客的要求,将去了皮的鲜鱼切成片和其它好材料码在等宽的米饭块上,由于各类鱼虾的生肉颜色不同,寿司也是五颜六色,十分好看。
另外,日本家庭也会在特殊的场合,自制寿司款待宴客;但作法大都比较简单,并可在卷米饭的同时加入烤紫菜或鸡蛋片,咸菜之类。 寿司在日本以外地区也十分流行,世界各地回转寿司式的寿司店也多不胜数。

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不过外国人有时会误把"寿司"与"刺身"(sashimi,生鱼片)混为一谈,这也是日本料理典型的印象之一。不管是传统还是现代的寿司店,醋饭和鱼生的组合给了天才厨师多的创意可能,低的热量、无火的生食方式、有机的食材、新鲜的味道、漂亮的造型,寿司满足了人们一切想象。
以简单为美味,以自然为美味,日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风,受到越来越多人的爱,原因在此。而这其中,寿司尤其是这种美食简约哲学的表现。

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寿司培训内容

1
讲解寿司所需设备的认知和使用方法;
2
寿司所需食材的挑选及原料讲解;
3
寿司各种种类的认知和讲解;
4
重点掌握寿司各种口味和种类的制作方法和掌握;
5
卷寿司的手法和力度技巧掌握;
6
寿司系列的搭配和出品。

开家寿司店的注意事项及风险控制

1. 食品安全问题

作为一家餐饮店,食品安全问题是**重要的环节之一。要严格遵守**相关法律法规和标准,确保食品的新鲜度和卫生质量。同时,要建立完善的食品安全管理制度和应急预案,以应对可能出现的食品安全问题。

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2. 人员管理问题

人员管理问题:人员管理是开一家寿司店的另一个重要环节。要注重员工的招聘、培训和管理等方面的工作,以提高员工的工作效率和服务质量。同时,要关注员工的福利待遇和职业发展等问题,以留住优秀的员工。

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