珠海北京烤鸭培训班
北京烤鸭如果要想口味更美、菜肴造型更佳，那么就必须在片烤鸭技术上下功夫，片得好的鸭肉吃在嘴里酥香味美，而且大小均匀如丁香叶口感则酥香鲜嫩，独具风味。历代美食家吃北京烤鸭，吃出了许多讲究来，似乎非如此吃食，则不能体现出正宗风味。
北京烤鸭的故事
北京烤鸭、啤酒烤鸭培训学习内容：
1
认识北京烤鸭、啤酒烤鸭的作料；
2
选鸭子、宰鸭、拔毛、打气、烫皮等步骤；
3
对加工处理的原材料进行腌制、熏制；
4
多种北京烤鸭的酱料调制方法；
5
学习北京烤鸭、啤酒烤鸭的烤制过程；
6
学习如何片烤鸭，装盘；
7
制作北京烤鸭、啤酒烤鸭的注意事项；
8
原材料的保存及成本核算。
北京烤鸭发展前景吗
烤鸭制作——传统工艺与现代技术的结合
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