脆皮烤肉不仅好吃开店也是比较赚钱的，因为制作的方法比较简单，采用的是标准的流程加工制作，所需人工成本比较少，而且取材比较容易，集中大量采购，价格比较低，所以获利空间比较可观。采购的猪肉成本不高，但是销售的价格挺高，市场销售价格大，门店可以采用线上线下结合的方式经营，销售的订单多，赚钱也比较多。
脆皮烧肉需要掌握哪些经营技巧？
要用心经营，不要觉得自己比顾客聪明：什么买的不如卖的精，这都是自欺欺人的。你应该觉的谁都比自己聪明，这样自己始终觉得站在危险的边缘，时时刻刻记住一定要精心经营。
开业，不一定要一步到位
开业，不一定要一步到位：因为开业的当天，就已经达到了一个**，一个阶段性的高峰，在开业以后的一段时间，其菜品的质量，经营的策略，已经无法在提升，如开业时的请客红红火火的场景，在客源上已经也会形成鲜明的对比。
经营，必须有自己的特色
脆皮烤五花肉店是一种可以长时间经营的菜品，不必搞多种经营的特色。比如可以在研发方面多投入一些精力，烤制的设备不断地更新升级，提升烤五花肉的品质，，同时加入健康养生的元素，满足了人们追求健康养生的餐饮需求。
不要扎堆
不要扎堆：有时看到别人的生意很好，就到他店的旁边开一家，然后再开一家，然后逐渐的形成所谓的市场。其实这是比较危险的经营方式，就像机场路的生态经营，一起扎堆，这样经营，会造成一颗老鼠屎，坏了一锅汤。
开店事项
开店的经营技巧有哪些？
确定目标客户群体：在开餐饮店之前，需要确定目标客户群体，包括年龄、性别、职业、收入等因素，以便更好地制定经营策略。
精心设计菜单：菜单是餐饮店的重要组成部分，需要根据目标客户群体的口味和需求，设计出符合市场需求的菜单。
保持食品质量：食品质量是餐饮店的核心竞争力，需要保持食品的新鲜、卫生和口感。
提供优质服务：优质服务是吸引客户的重要因素，需要提供热情、周到、专业的服务，让客户感受到宾至如归的感觉。
精准的市场营销：市场营销是餐饮店的重要手段，需要根据目标客户群体的需求和喜好，制定精准的市场营销策略。
脆皮烧肉的特点
脆皮烧肉的色： 表皮呈金黄色、金红色，表皮爆点爆得很均匀，有一种肉眼就可以看出来的松脆感。如果看起来颜色很浅或者很深，要么选的猪肉皮太薄，烧出来只有薄薄的一层，要么烤得太久。当然也有很多方面的因素造成。
脆皮烧肉的香： 这里跟大家说的是用生烧做出来的烧肉。烧肉端过来，你会闻到一种扑面过来的肉香味，肉类经过烧制，把油脂烧制出来的脂香，会让你情不自禁地流口水。因为我们都是肉食动物，吃肉会带给我们一种莫名的幸福感。
脆皮烧肉的味： 一口咬下去，表皮酥脆、松脆，入口轻咬就有一种脆化掉的感觉，酥脆的不要不要的那种；再咬一口肉，真的是肉的感觉，这个肉味会更浓厚一些。好的脆皮烧肉吃起来肥而不腻，皮质酥脆爽口，脂香感十足，咸香回味。
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