珠海香洲区酱板鸭培训班哪家专业_珠海昌创小吃餐饮培训机构

珠海香洲区酱板鸭培训班

酱板鸭以优质肉质、独特口感和丰富的营养价值，迅速赢得了消费者的喜爱。它的制作工艺不仅保留了鸭肉的营养成分，而且让鸭肉在口感上更具层次感。同时，酱板鸭作为一道美味的下酒菜，也让它成为家庭聚餐和社交场合的常客。

创业机会与好处

1. 市场需求巨大：

随着人们对健康饮食的关注度不断提高，酱板鸭的市场需求量也在逐渐增加。加盟一家酱板鸭店，无疑是适应市场需求，提供健康美味食品的好选择。

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2. 利润空间可观：

利润空间可观：相对于其他食品行业，酱板鸭的利润空间相对较大。通过加盟优质品牌，可以获得原材料采购和生产技术的优势，降低成本，提高盈利能力。

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实现美食与财富的绝妙组合

参加培训课程：创业者需参加由我们提供的专业培训课程，学习酱板鸭的制作工艺、经营管理等方面的知识。在培训过程中，我们将手把手教授创业者实践操作技巧，确保每位创业者都能掌握核心技艺。
选址与店面装修：创业者需求选择合适的店面位置，同时按照我们的统一形象进行店面装修。我们将提供专业的选址建议和装修指导，帮助创业者打造出独具特色的酱板鸭店。
采购与供应链：创业者需要采购所需的食材和设备等物资，并建立稳定的供应链。我们将为创业者提供采购建议和供应链资源，确保创业者能够以合理的价格采购到优质的食材和设备。

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开业准备与营销策划：在开业前，我们将为创业者提供全方位的开业准备指导，包括人员招聘、市场调研、宣传推广等方面。同时，我们将为创业者提供营销策划支持，帮助创业者制定合适的营销策略，提高品牌知名度和销售额。

后期服务与支持：我们将为创业者提供后期服务与支持，包括技术咨询、经营指导、售后服务等方面。确保创业者能够在创业过程中遇到问题时得到及时解决，顺利经营酱板鸭店。在当今的健康饮食潮流中，酱板鸭作为一种营养丰富、口感独特的食品，正逐渐受到越来越多消费者的青睐。

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酱板鸭做法

1

主材：麻鸭1只(约1500克)。
辅料：姜片15克，葱段50克，精盐20克，料酒30克，啤酒250克，生抽250克，冰糖50克，味精15克，花生油l00克，香油25克，红油30克。
腌料：姜片15克、葱段50克、精盐l00克、料酒30克、干辣椒25克、花椒10克、硝酸钠2克、玫瑰露酒20克。

2

麻鸭宰杀后洗净，剁去鸭掌，从背部开膛取出内脏，将鸭子里外都冲洗干净，再把鸭身展开，反扣于案板上，用重物将其压扁。取一面盆，放入腌料，随后掺入适量清水，搅拌均匀后，将麻鸭放入盆中，浸泡入味后捞出。

3

用两根竹片交叉着将鸭腔撑开，沥干水分，然后将麻鸭挂入烤炉中，用木炭火将鸭慢烤至表皮酥黄至五六成熟时，取出。将锅置火上，放入花生油烧热，投入剩余的姜片、葱段爆香，掺入清水，放入料酒、精盐及啤酒、生抽、冰糖、味精等，另放入卤料包，用大火烧开后，撇净浮沫，接着将烤过的麻鸭放入锅中，转用小火将麻鸭慢卤至熟，捞出。

4

捞出卤汁中的姜葱及卤料包，再用大火将卤汁收浓，然后把卤汁均匀地往鸭身淋一遍，待鸭身冷却后，再往鸭身表面刷上香油，即成“酱板鸭”。

5

把“酱板鸭”剁成条块，装入盘中还原成鸭形，然后用红油加卤鸭原汁调匀成红油卤汁，淋在盘中鸭块上即可。

酱板鸭，酱香浓郁，香辣爽口

湖南人素以能吃辣、爱吃辣著称，而常德酱板鸭的味道却不仅起自于辣，又超越了辣。常德酱板鸭香、辣、鲜、醇，风味独特，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便，营养丰富的特点，是颇具代表性的地方特产。酱板鸭鲜香麻辣

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不仅鸭骨头都辣得够味，连闻起来的味道都觉得很辣！没有很辣只有更辣，才是常德酱板鸭！从外观上看，常德酱板鸭通体红光油亮，色泽呈深红或酱褐色。撑板成型完整，形体扁平柔和，有质感。吃起来酱香浓郁，香辣爽口，皮酥肉紧，不腻不腥，非常有嚼劲。

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珠海昌创小吃餐饮培训机构致力于为广大小本餐饮创业者提供各种风味小吃、特色餐饮技术培训，包含：早餐面点、特色小吃、烧烤夜宵、中式快餐、奶茶饮品、西点烘焙、卤水卤菜、南北粉面等系列培训课程，热门项目高达200多种，市面上火爆项目，在这都能学到。

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