珠海香洲区辣子鸡培训班哪家专业

    2024-01-02发布, 次浏览 收藏 置顶 举报
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  • 授课对象:

    辣子鸡学员

  • 网报价格:电询    课程原价:电询
  • 咨询热线:400-998-6158
  • 授课地址:珠海市斗门区井岸镇中兴路160号
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珠海香洲区辣子鸡培训班

辣子鸡有什么营养成分?辣子鸡主要是以鸡肉与辣椒,还有些店铺会放置芹菜等食材,其中鸡肉的主要营养就是蛋白质,虽然是肉但是脂肪却是非常的低,可以起到增强体力、强壮身体的作用。辣椒含有丰富的维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。

投资辣子鸡店能有多少利润?

辣子鸡的美味相信许多人都清楚,并且辣子鸡也常见于大排档、夜市、江湖菜馆这类美食店,可以说是非常的火爆。

要想知道辣子鸡店的利润是多少,就要先了解辣子鸡店的基本情况;其中主要体现在辣子鸡的成本,辣子鸡的成本很低,一份几十元的辣子鸡成本就是十元左右;除此之外,许多经营者店内的食材都是自己采购,进一步降低了成本。

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开家辣子鸡店按照75平米的店面估算,人均单价大约为24元,日消费170笔,月营收大约12.2万元。毛利率在64%左右,扣除每月的硬性支持,店铺房租2.1万元,员工工资14000元,店铺的纯利润为4万元,一年即有48万元的收益。

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辣子鸡的市场优势


随着餐饮的火爆,竞争激烈增大,许多店铺因为没有优势在困难经营,那么辣子鸡有什么市场优势?

一、口味丰富:市面上的美食非常多、鸡类美食也是很多,但是在许多餐饮店却都可以看到辣子鸡的身影,为什么那么多人喜欢吃辣子鸡?那是因为辣子鸡虽然是肉,但是肉质不柴,外脆里嫩,非常鲜美,并且搭配的调味料也不重,许多的辣子鸡都是少量调味料,吃起来非常的鲜爽。

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二、成本较小:投资辣子鸡店在成本上也不高,别的不说,主要就说说菜品的食材,其他的店铺菜品成本大多都是比较高的,而辣子鸡不同,辣子鸡的主要食材就是鸡肉,并且大多都是采用的鸡腿肉,一盘几十元的辣子鸡成本一半都不到。
三、经营简单:辣子鸡店不像是其他店铺一样需要各种技巧,甚至是不需要专门宣传;爱吃鸡肉的人非常多,经营者只需要掌握**基本的人情关系就可以了,餐饮主要靠的就是老客户,把老客户维护好了经营店铺就非常容易。

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制作方法

1
将鸡切成3厘米见方小块,姜切成1毫米厚片,大蒜辨用刀破二至三片,大葱切成5厘米长段。
2
油锅加菜籽油烧至8成热,把鸡块加入翻炒至断生后用容器盛出待用。
3
锅里的底油浇至7层热, 倒入姜蒜炒出香味后倒入磁粑辣椒和花椒, 翻炒至油红,
4
倒入翻炒好的鸡块, 辣椒均匀地分布在鸡块上后洒入料酒、盐、酱油, 待鸡块基本上入味了,加入葱段和味精后翻匀。
5
加入高汤或开水至基本上淹没鸡块,锅加盖用小火焖收汁即可起锅。

辣子鸡的起源

辣子鸡的起源说法不一,一说源于重庆,至今已有一百多年的历史。另一说源自于贵州,是由当地苗家山寨传入。还有一说则出自于清朝时期,当时一位叫陈玉成的清兵,被贬至贵州,由于思念家乡,便用干辣椒和糯米一起蒸煮,作为思乡菜。

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后来,陈氏家族将这道菜肴带到了成都。 辣子鸡的烹饪方法有很多。**常见的是"家常味",即把原料洗净,放入油锅炸至色金黄时捞起,再另加料炒制,其特点是鲜香可口,微带甜酸。常见的做法还有"麻辣""咸甜酸辣""蒜香味"。

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