兰州拉面的特点在于其独特的烹调技术和配料选择。首先，它的面是由精选的高筋小麦面粉制成，经过特殊的发酵工艺和揉搓过程，使得面条既有弹性又有嚼劲。其次，它的汤是由牛肉、羊骨、大葱、生姜、八角等多种食材熬制而成，具有浓郁的香味和醇厚的味道。**后，兰州拉面上还会配上一些新鲜的蔬菜和辣椒油等调料，增加了口感和营养价值。
一碗拉面收获有多少，适合开店吗
拉面在国内是非常受欢迎，无论走在哪里都能看到她的身影，平常再吃拉面的时候都在10元钱左右，在一些物价比较低的城市只需要几元钱就可以吃到，那么有人就要问了拉面卖的这么便宜，究竟利润有多少，并且为何屹立不倒。
拉面中的拉面一般是用小麦粉做的，差不多一袋小麦粉的量可以做出几百万拉面来，而这小麦粉涨价幅度并不大，因此这拉面还是很有利润的。除了拉面之外，还有就是牛肉和青菜这两种食料，有些食客还喜欢往里面加入一些鸡蛋。
一碗拉面里面有青菜、牛肉，而有些比较喜欢追求口感的消费者，会让店家在面条里面加一个煎蛋。当这些食材加在面条里面的时候，你会发现面条里面的食材非常的多，其实这么一碗简简单单的拉面商家就能赚到一半的价钱。
经营一家拉面店难吗?经营技巧?
经营一家拉面店难吗?经营技巧?
首先需要认清拉面的售价，必须要和市场相符，因为到面馆里面的我们*主要的就是看到面条的售价和一碗面条的分量，其次才是面条的口味和他们面馆的服务;后来还需要考虑如何吸引顾客和展示特色。其次还需要改善店铺，让店堂呈现干干净净的一面，给人看起来清清爽爽的。后来可以将炉灶放到门口，热气腾腾的这样可以让路人看到店里。厨师忙里忙外，就可以随便制造出热闹的景象，还可以学着与过路的客人问候、打招呼。*主要的是要换职业装，对人热情礼貌。
在口味上，面条不仅要种类多，而且做法也很多，像汤面、拌面、炒面等等。不同的做法与种类也造就了面条的不同口味。但是不论是什么特色的面馆，口味都至关重要。口味好，才会吸引到客人，而且也能留住回头客。其次顾客就是上帝这句话是每个店面经营者应该牢记的。好的服务质量不仅能吸引新的顾客，也能留住老的顾客，还能给面馆带来好的口碑。牛肉拉面的所有食品都是在严格的把控下制作完成的，从面条的制作到菜品的选购都有着非常严苛的标准，同时在面食的制作过程中还坚持不添加任何的食品添加剂，真正做到了为人们的健康负责，让人们能够吃到原汁原味的健康美食。
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