珠海斗门区麻辣烫培训班
麻辣烫相信是许多人喜爱的美食小吃，凭借着麻辣鲜香、丰富菜品、吃法众多的自身优势在餐饮市场上深得各类消费者的喜爱，在各个场所都非常火爆。或是开着店铺经营，或是流动小吃车经营，不论哪种方式都可以看到许多消费者购买，足以证明麻辣烫是人们喜爱的美食之一。
摆摊卖麻辣烫的优势有哪些？
一、接触面广
麻辣烫本身就是一个致命的美食小吃，在经久累月的发展中，麻辣烫已然成为人们熟知的食品；麻辣烫不论四季、无论场合，都是可以受到非常多消费者购买的。摆摊售卖因为是可以流动，所以每天可以接触到非常多的消费者。
二、投资较小
摆摊售卖麻辣烫成本其实是非常低的，这是因为摆摊所花费的只需要一个操作平台与食材费用，这个成本可以说是非常低的；市面上有许多的老旧三轮车改装之后就可以经营，也有不少购买多功能小吃车经营，成本普遍非常低。
三、经营简单
不需要像开店那样需要好的经营技巧，掏空了心思来让顾客到自己店里购买食材；摆摊的麻辣烫生意只需要有两个基本优势就可以赚钱，一个是口味不难吃，一个是好的售卖位置，在此基础上经营店铺，利润是能够有保障的。
摆摊注意事项有哪些？
四种麻辣烫的特点与不同点
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**种火锅粉：相同的是对于底料要求不高，底料通用即可，不同的是火锅粉可建议使用火锅老油代替，不但味道更好，而且成本低，碗底方面以蒜泥、香油、味精、盐为主，再稍加一点汤汁融化，味道方面近似火锅，但底味没有火锅霸道；
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第二种传统麻辣烫：相同的是切配、汤涮程序，不同的是底料、烫菜锅底、碗底，都是坚持传统把握，技术比较自主；
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第三种牛油麻辣烫：其他方面都差不多，不同的地方是在底料方面，配比大同小异只是炒料的时候牛油占比大一些而已；
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第四种骨汤麻辣烫：汤涮程序也都差不多，不同的地方是1、多出了一锅骨汤来使用，使用在调底上和汤涮菜品上，2碗底方面加入了麻酱与味精、盐、骨汤、辣汤锅底配合在一起的味道。
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