冒菜与其说是一种菜，不如说它其实就是一种做菜的方式。就像麻辣烫和火锅，应该是什么菜由你来决定，只不过麻辣烫是先烫熟了再端给你，而火锅是你自己拿到锅里涮。冒菜也叫火锅菜，跟火锅有很多相似之处，冒菜是一个人的火锅，而火锅是一群人的冒菜。但是冒菜又跟火锅不同，如果你很馋火锅却又觉特天太热了怎么办，很简单，吃冒菜，给你火锅的味道却又没有火锅的繁琐和蒸腾。
冒菜店经营办法
开一家50平米的冒菜店的利润成本分析
1、该冒菜店基本每日有110客单，均价为41元，**的营业收入为：4510元。
2、50平米的店铺，月营业额为：13.5万元，按照55%的毛利率算，一个月利润7.4万元。
3、其中水电费2600元，人员工资9000元，店铺租金1.4万元。
4、扣除各项成本和费用，每月净利润为4.9万元，一年纯转利润达到58.8万元。
1、3万元的装修费用，2.7万元的设备采购费用。
2、新店的开店仪式，需要5100元；开店的打折促销让利活动预计3600元；印制宣传发放资料2300元。
3、店面一个月的运营成本包括：店铺租金1.4万元，水电煤杂项2600元，人工成本9000元。
4、另外店铺运营应该留出17000元的流动资金。
5、合计必须的装修和设备等基础性投入：6.8万元。
冒菜的文化意义和魅力
培训优势：
汤料入味：专注研制冒菜汤料九年，大骨熬汤，30余中草科学搭配，自家秘制配方，让汤香锁住味蕾!
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