卤菜相较于中餐来说，做法相对容易一些，其中的用料，用量，时间等有比较固定的标准，只要寻找到一家靠谱的卤菜教学机构，学上个两三天基本上就能入门，根据固定标准，以后经常练习卤菜制作，还是可以做出美味的卤菜。现在人们的生活节奏比较快，很多时候都不愿意自己做饭，做菜，特别是年轻人，所以，方便快捷的卤菜熟食就成了他们的理想选择；尤其是夏季，很多人更是不想做饭，卤菜就有了很大的市场空间。
卤菜行业具体有哪些优势呢？
一、即买即食，价格亲民
卤菜，作为餐饮行业里的冷菜系列，因其具有即买即食，价格亲民的特点。尤其是到了炎热的夏季，很多人都懒得在家开火做饭，搞得一身油烟，这个时候卤菜就成了很好的“美食佳肴”，买点卤菜，再买点主食就可以食用，非常方便，价格方面，一个人消费一二十元就能吃好，也是很亲民。
二、入门门槛不高，投资成本比较小
进入卤菜熟食店的门槛不高，可小可大，多则两三万可以开卤菜门店，少则两三千元即可摆摊开卖，对于缺乏资金的创业者来说是个不错的选择，可以一人操作，也可以多人操作，夫妻经营也是非常的适合。卤菜销售形式灵活多样，可以摆摊开店独立销售，线上电商销售，供餐饮酒店批发销售，可以结合中餐做堂食销售等等。
卤菜创业，是想门店经营还是推车经营
1、不受环境的影响，不怕天气的变化，一年四季都可以营业。
2、容易形成品牌印象，让消费者更容易记住卤菜店，从而对品牌产生信任。
3、卤菜店卫生条件更让人放心，对于环境要求高的顾客来说，是非常喜欢的。
4、有正规的营业执照，可以拓宽经营方式，比如发展线上外卖配送服务，有条件的还可以开设网店销售。
1、投资小，成本小，不需要租门店，可以节省一大笔的资金。
2、经营场所灵活，这个地方经营效果不好，可以立刻换一个地方，船小好调头。
3、学好技术，可以立刻投入营业中，不需要等待，间接的降低营业成本。
4、不受地域限制，可以中午在学校附近卖，晚上在小区附近卖，拓宽售卖渠道。
飘香卤菜培训课程
步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、中药材等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识。
第二步，主要系统学习各类原料的处理、去腥、腌制等方法
第三步，主要系统学习如何使用调和油、清水、黄片糖、白糖等食材熬制糖色。
第四步，主要系统学习如何使用辣椒粉、白芝麻、香葱头、姜片等食材制作辣椒油。
第五步，主要系统学习如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学习卤制时间、火候掌握、上色等知识。
卤菜创业优势
卤菜对于现在想要偷懒的人们来说，既方便又美味，而且在价格上也很合理。从整个餐饮小吃市场来看，小吃行业的发展一直都很迅速，并且随着人们对于生活质量要求的提高，更是有了很大的发展空间，卤菜更是几乎遍布了各个地方，不论是菜市场还是居民住宅区或是商业美食街等都有卤菜的身影，卤菜不仅为消费者带来了方便，同时还为创业投资者带来了很大的收益。
卤菜不管“春夏秋冬”都能有很好的销售量，因为它们的消费群体广泛，所以，卖卤菜不分季节。时下有许多餐饮创业者都想做卤菜生意，因为卖卤菜不是特别累，而且还很方便，你只要把要卖的卤菜食品，先卤制好，等顾客来购买的时候，再用刀给顾客切好，打包即可。因此投资者选择卤菜做为投资项目确实是一个很不错的选择。昌创小吃培训，现场实操，教技术配方。
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