热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉**出名的小吃之一，有多种做法。通常以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、辣萝卜丁，卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。
热干面的起源
热干面源于三十年代初期，汉口长堤街卖汤面的蔡明伟。蔡明伟是黄陂蔡榨人，他的汤面做得非常受欢迎，客人经常排队要等很长时间才能买到，很多客人等不及走掉了，蔡明伟做生意很会动脑筋。为了加快出货量，通过反复试验，他终于摸索出一套“掸面”的工艺———就是先把面煮七八成熟，然后快速降温并均匀抹上油，这样卖面时，出货量就快了。
有一次蔡明伟在长堤街看到一家麻油作坊，看见他们从芝麻中提取麻油后，芝麻酱闲弃在一边，香气扑鼻，他灵机一动；何不将芝麻酱加进面里试一下呢？于是蔡明伟向麻油作坊老板购买了些许芝麻酱回家。同样经过多次反复试验，他觉得满意了，身边的人都说好吃，这时候他才信心满满推出他的新产品上街叫卖。热干面----这个武汉人民**爱的小吃就这样诞生了。
学习内容
学热干面技术小吃培训，到昌创
武汉的每一家面馆，几乎都有热干面。除此以外，便利店，小饭店，也有热干面。不过想想，这也是热干面应该有的排面。而且武汉随便一条寻常小巷道上，很可能就隐藏着一家好吃的热干面。武汉人吃热干面，简直可以用“激烈”来形容！各种形态的都有：坐着吃，站着吃，蹲着吃，边走边吃的人都站在面摊前，拌着热干面，飞快咀嚼，吞咽，速度一个比一个快。做面的大哥大姐也是忙的不停手：一个人烫面，一个人添酱，十几个锅碗瓢盘敲得噼里啪啦的，20秒以内，务必给你做好一碗咻咻冒烟的热干面~
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面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、富清鲜辣味粉、五香酱菜等配料，色香味俱全。软绵爽口中透出一股嚼劲，既不沾牙也不夹生坚硬，用筷子挑面，芝麻酱滑爽而不缠，香气扑鼻。面条里面没有多少汤水，被烫过以后，就着面条的热劲膨胀开来，把酱料吸了进去。涨开的热干面放在嘴里的感觉是糯糯，面香加上芝麻酱香，一下子就能吃完一碗面。学热干面技术小吃培训，到昌创培训点，现场练习、师傅指导、让你熟悉掌握好热干面制作技术。
咨询详情武汉的热干面大致分为三个流派
首先是街头巷尾派
这**派的代表作品可以在武汉的街头巷尾随处可见的小摊位上找到。它们的特色在于用**朴实无华的方式呈现出了热干面的原汁原味。面条劲道，芝麻酱浓郁醇厚，再加上点睛之笔的酸豆角和辣萝卜，使得整个热干面口感丰富，回味无穷。
其次是蔡林记派
其次是蔡林记派。作为武汉热干面的代表性**，蔡林记的热干面独具一格。它们的热干面口感细腻，芝麻酱醇香四溢，而且价格亲民实惠。蔡林记在传承传统热干面的基础上，还开发出了不同口味的热干面，以满足不同人群的需求。
**后是蔡家传承派
**后是蔡家传承派。蔡家传承派这**派的热干面可谓是武汉热干面的“贵族”，它的背后有着一段段关于家族传承的故事。蔡家的热干面选材讲究，制作工艺严格，口感鲜美独特。每一口都能感受到蔡家对于美食的执着与热情。
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