1.土鸡、土灶、土铁锅、土老柴……流行的土灶灶火鸡，是近年比较热门的餐饮项目*一；
2.珠海斗门小吃实训机构灶火鸡烹制火候温和带旺，肉嫩味香，油而不腻，受到很多消费者的喜爱；
3.珠海斗门小吃实训机构灶火鸡制作方法吸取了川菜及川味火锅的特点，以制作简易，味道香辣为特点；
4.灶火鸡的专用炉子一般市场上是比较少见的，珠海斗门小吃实训机构的学员我们会告诉炉子专门的进货渠道；
5.珠海斗门小吃实训机构每个月都会请在真功夫工作过的运营总监给学员讲解开店营销方案，有需要的朋友都可以报名；
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理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容：
项目实际操作内容一
讲述灶火鸡的发展史及基础理论知识制。
项目实际操作内容二
灶火鸡酱料的制作技术与技巧、鸡的处理、配菜的制作技术与技巧。
项目实际操作内容三
炒鸡肉的的制作流程与方法、灶火鸡灶生火的技巧及要领。
项目实际操作内容四
灶火鸡的操作工艺讲解 、注意事项。
项目开店实战指导
系统了解开店知识，如何选址，装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策 略提升班助你成功创业！
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