一、泡椒凤爪技术培训介绍:
传授泡椒凤爪全套技术,核心调料配方,泡椒凤爪泡制时间掌握,泡椒凤爪调料采购渠道,泡椒凤爪开店经营问题的解答等等。
二、泡椒凤爪培训项目介绍:
人一生各种奇怪的口味变化,会在一段时间某种口味的东西特别地受到欢迎。泡椒凤爪是这几年来一直都很火热的小吃。
凤爪,是鸡爪在餐饮界的民间别称。泡椒,是川菜中特有的调味料,色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸。泡椒凤爪,是川渝地区民间所特有的美食,脆香鲜辣,开胃解腻,提神醒脑,营养丰富。泡椒凤爪流行于现代大都市的大街小巷,就是因为泡椒凤爪以麻辣有滋、皮韧肉香著称,其肉丰满洁白,咀嚼时骨肉生香而大受欢迎。
泡椒凤爪在制作的过程中是非常讲究的,要完整地保留了凤爪的原味,肉质软中带脆,既有泡菜的清爽,又有鸡肉的鲜美,更要使这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中,使其具有催味的功效。
三、泡椒凤爪培训内容:
1、 凤爪的清洗与处理方法;
2、 凤爪的焖制方法与技巧的把握;
3、 所需调料的准备及配置方法;
4、 泡制的方法及应注意的问题;
5、 泡椒凤爪的市场采购技巧及要领,学员开业使用设备的采购地点及价格指导
四、泡椒凤爪培训方式:
按照泡椒凤爪标准的比例配方,现场师傅实际操作教学,教技术配方,按照配方来学,哪个步骤到哪个步骤,哪个料放多少,要注意哪些细节都会教给你。
五、泡椒凤爪培训时间:
上午8:30-18:00,,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),,正常的学习时间一般为1-2天左右,视个人学习能力而定。
浏阳蒸菜上菜非常快,即点即吃,简单快捷。原来的浏阳蒸菜主要以干菜、坛子菜、腌菜、腊菜等为主,而湘味轩浏阳蒸菜培训中心在传统浏阳蒸菜基础上加以创新,突出荤素互补。既有梅菜扣肉、粉蒸肉、腊味合蒸、双椒鱼头等传统菜式,又有自己开发的香辣好食鸡、鸡汁冬瓜、过桥豆腐、 蒜茸芽白等系列荤素搭配的新派浏阳蒸菜。浏阳蒸菜学习成本低,简单易学,投资小,成本回收快。
食为先小编给大家说说湘菜营养健康:蒸菜在蒸制过程中能大限度地保持食物的原汁原味和营养,避免了煎、炸造成有效成分的破坏和有害物质的产生。蒸菜含油脂少、热量低,易于消化吸收。蒸制过程中以水渗热、阴阳共济,吃了不易上火,所用调料量少,清淡养胃,有利于消费者的保健养生。
那么,江门那个地方可以学到正宗浏阳蒸菜?就到江门食为先学习,我们是一家以餐饮项目加盟、咨询、策划服务及项目开发为一体的综合性餐饮服务公司。常年在培训湘菜,所以我们得老师使用专业的资质的,值得放心学习。
学习时间:
每天早上9:00至下午18:00可以来实地学习,(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),,正常的学习时间一般为2-4天左右,视个人学习能力而定。
一、学湘菜报名:
双方签订合同,发给学员技术配方材料,指定老师授课。
二、住宿:
安排住宿,学员可以住在我们附近的旅店(每个实训基地因商业地段不同,旅店价格也不同),一般20-50元/天/人(每人一个单间,独立的厕所、冲凉房、热水器、电视、风扇,并有专人管理),也可自理。
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