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鸡蛋仔倒浆技巧
准备材料。首先，需要将鸡蛋和白糖混合并打发，以确保鸡蛋浆的质地细腻。
加入水分和其他配料。在打发的鸡蛋中加入清水、玉米油
等配料，使用低速搅拌以避免面疙瘩的产生。
筛入粉类材料。将面粉、玉米淀粉和泡打粉混合均匀后过筛，分次加入蛋液中。
搅拌面糊。搅拌至面糊光滑无颗粒后，再次搅拌1分钟以确保面糊均匀。
预热模具。在倒入面糊之前，需要将模具预热至适当温度，通常在150至180度之间。
倒入面糊。将面糊倒入模具中，注意不要倒得太满，以免面糊溢出。
翻面。倒入面糊后，迅速翻面，并在中小火下烤制，注意火候不要太大以免烧焦。
观察颜色。烤制过程中要观察鸡蛋仔的颜色，两面微黄即可。
取出冷却。烤好后，将鸡蛋仔取出放置在烤架上冷却。
冰淇淋鸡蛋仔培训内容
1
冰淇淋鸡蛋仔的系统讲述；
2
冰淇淋鸡蛋仔原料的选购；冰淇淋鸡蛋仔食材的预加工；
3
冰淇淋鸡蛋仔加工的基本标准；冰淇淋鸡蛋仔加工的工艺步骤；
4
冰淇淋鸡蛋仔经营定价原则；
5
培训调味品及原料的货源渠道；
冰淇淋鸡蛋仔介绍
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