课程关键词：盐城盐都区披萨培训班哪里好
区分一种比萨饼是否正宗也就是看其饼底是如何成型的，行业内公认的区分标准如下，如果是意式匹萨饼那必然是手抛比萨饼，饼底是由手抛成型，不需要机械加工，成品饼底呈正圆形，饼底平整，“翻边”均匀，“翻边”高2-3cm，宽2cm。如果是美式匹萨饼那必然是铁盘比萨饼，饼底是由机械加工成型，成品饼底呈正圆形，饼底平整，“翻边”均匀，“翻边”高4-5cm，宽3cm。除此以外的饼底成型方法均可视为不正宗的做法，会引起成品外观不佳，口感欠缺。
为什么要学？
收入高
披萨利润高，餐饮项目一直利润点都可观。
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投入少
披萨适合摆摊、开店，成本易控制，投资不大。
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市场广
披萨深受年轻人喜欢，只要有年轻人就有市场。
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易上手
我们以实训为主，一般3天可上手，10天可开业。
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披萨简介
上等的比萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、奶酪、**比萨酱和新鲜的馅料。
★饼底一定要现做，面粉一般选用指定品牌，春冬两季用甲级小麦研磨而成的饼底会外层香脆、内层松软。
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一般正宗的比萨会选用马苏里拉芝士，这样做出来的比萨容易拉丝，且口感醇厚。
★比萨酱须由鲜美番茄混合**香料秘制而成，具有风味浓郁的特点。
所有馅料必须新鲜，且都建议使用上等品种，以保证品质。成品匹萨必须软硬适中，即使将其如“皮夹似的”折叠起来，外层也不会破裂。这便成为鉴定匹萨手工优劣的重要依据一。
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披萨分类
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