课程关键词:盐城盐都区潮汕卤菜培训班哪里好
由于卤菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香气的调料,所以卤制出来的菜品除了有 醇厚的五香味感外,还有特别的香气。这些香气可提神,醒脑,所以在品尝卤菜时,既可以达到良好的味觉感官,还可以产生良好的嗅觉感官,是佐酒的上乘菜肴。潮汕卤菜营销技巧
减少支付“疼痛感”,顾名思义就是在顾客付款的时候感觉不到“贵”!常见的方法就是鼓励顾客手机支付,不用拿出现金,这样对于金额就没有那么大的“感觉”。怎么引导消费者使用手机支付呢?可以实行手机支付全场九折、满50送一对鸭翅等等方法来引导。
咨询详情
我们都知道现在人们都喜欢通过点外卖的形式,足不出户就可以品尝卤菜。然而现在某些外卖平台的抽成比例是比较高的,这就导致,一份卤菜赚的钱,大部分进了外卖平台手里。我们卤菜店主其实可以组建自己的卤菜外卖圈,比如建立卤菜顾客群,在用餐非高峰期下单可以享受较多的优惠,这样既可以刺激卤菜销售,我们又有时间亲自送货上门。不管消费者购买什么产品,都想追求物美价廉。所以我们使用什么样的营销方法,都要让消费者有种物有所值、物美价廉的感觉,这样才能吸引新顾客的同时,培养老顾客,实现卤菜店经营的长久发展。
咨询详情适合什么人学?
与其在工厂打工担心失业、担心下岗、消耗青春,还不如学潮汕卤菜自己当老板创业,给自己打工赚得多!
如今大学生就业难、就算勉强找到工作、收入也不高,还不如学潮汕卤菜自己创业,提前实现自己的创业梦想!
餐饮利润大、同时竞争也大,但手上的项目经营不好时,考虑增加新的餐饮项目或直接转行是明智之选!
如今小孩子都爱吃美食,但外面的美食卫生是妈妈较为当心的,为了健康着想,很多家长选择上学美食!
教理论重实操 学习更快
1、开店流程讲解:店面选址、物资采购等。
2、制作讲解:原材料的选择、配方比例等。
1、经验丰富潮汕卤菜老师亲身示范,演示技术操作流程。
2、步骤分解,讲解各环节技术要领,用料比列等。
1、备潮汕卤菜原材料,老师现场指导。
2、操作所有流程,制作出成品。
3、学员反复实践达到满意水准,老师点评合格结业。
卤料处理
清洗处理
动物原料在宰杀处理后,必须将余毛污物清除干净。肠肚应用精盐、淀粉抓洗净。舌、肚还应用沸水略烫,用刀刮去白膜。咨询详情
初步刀工处理
肉改刀成250~1000克左右的块;肠改刀成45~60厘米左右长的段;肝改刀成500~600克的块;牛肚改刀成1000克左右的块;其它内脏则不改刀。家禽及豆腐干等不需再改刀。咨询详情
焯水处理
凡是需要卤制的动物性原料,都应先进行焯水处理后,才能用于卤制。否则,原料中的恶味、血污会混入卤汁中,使卤汁味劣,呈粥样化,并极易发酵起泡而变质,难于保存。原料未经焯水处理而直接放入卤锅中制出来的菜肴,表面附有血沫,外观不美,味道很差。咨询详情
更多培训课程,学习资讯,课程优惠等学校信息,请进入 盐城煌旗小吃培训学校 网站详细了解,免费咨询电话:400-998-6158