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菜,又称湖南菜,是中国八大菜系之一,以长沙、衡阳、湘潭等地为代表。湘菜制作精细,口味多变,注重香辣、香鲜、软嫩,以煨、炖、腊、蒸、炒等制法见称。湘菜十大经典名菜包括剁椒鱼头、毛氏红烧肉、腊味合蒸等,此外还有发丝牛百页、浏阳蒸菜、平江火焙鱼等代有表机菜会。可以去体验品尝一番湘菜美食。行业成本分析
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